Quais são as melhores dicas para fazer frite com vegetais congelados?

Fazer fritar com vegetais congelados pode ser uma boa maneira de limitar a quantidade de preparação que você precisa fazer no jantar, mas são necessárias algumas etapas extras para garantir que elas mantenham uma textura decente e tenham o melhor sabor. Algumas das melhores dicas incluem dar um tapinha nos vegetais antes de cozinhá -los, certificando -se de que eles estejam o mais seco possível antes de adicioná -los à panela. Cozinhar qualquer carne e removê -la antes de adicionar os legumes congelados pode adicionar muito sabor ao prato, assim como pode temperar o óleo antes de cozinhar os legumes. Manter a panela em um fogo muito alto também é importante para que os vegetais cozinhem corretamente.

Um dos problemas primários enfrentados ao fazer um frito com vegetais congelados são os vegetais que desenvolvem uma textura encharcada, o que normalmente não é o resultado desejado ao preparar esses tipos de pratos. Uma boa maneira de evitar isso é enxaguarEle vegeta -se brevemente antes de usá -los para remover qualquer cristal de gelo e depois secar para remover o excesso de umidade. Os vegetais congelados naturalmente têm uma boa quantidade de água, que é liberada quando os vegetais são cozidos. Ao fazer isso primeiro, você pode impedir que a água entre no seu chanfro com vegetais congelados, o que pode acabar com o prato molhado. Isso também pode ajudar a reduzir a quantidade de respingo que ocorre quando a água dos vegetais entra em contato com o óleo quente na panela, mantendo o fogão mais limpo e você mais seguro.

Embora os vegetais congelados sejam frequentemente muito próximos de sabor aos seus novos colegas, eles geralmente não têm a mesma nitidez e podem ocasionalmente ter um sabor um pouco fora. Para mascarar isso e adicionar entusiasmo adicional ao seu chanfro, pode ser uma boa idéia cozinhar qualquer carne que você planeja usar primeiro e removê-la da panela antes de adicionar os legumes congelados. O sabor da carne vai temperar o PAn e o óleo, e isso será transportado para os vegetais. Se você não estiver usando carne, pode temperar o óleo que usa em sua panela, refogue os aromáticos como gengibre, alho e cebola brevemente no óleo antes de adicionar os legumes congelados. Para impedir que eles queimem, retire -os da panela antes de adicionar os vegetais ou verifique se você está constantemente agitando os itens na panela.

Fritar com vegetais congelados deve ser um prato de cozimento rápido e é caracterizado pelo uso de alta aquecimento para queimar a parte externa da comida, melhorando seu sabor. Por esse motivo, uma das dicas mais importantes para fazer um picada com vegetais congelados é manter a panela em um fogo relativamente alto, entre médio-alto e alto, dependendo de como o fogão cozinha. Isso permitirá que a parte externa dos vegetais caramelize, enquanto ainda deixa o interior nítido e saboroso.