Jaké jsou nejlepší tipy, jak se smažit se zmrazenou zeleninou?

Vytváření smažení se zmrazenou zeleninou může být dobrým způsobem, jak omezit množství přípravných prací, které musíte udělat na večeři, ale jsou zapotřebí další kroky, aby se zajistilo, že si udrží slušnou texturu a mají nejlepší chuť. Některé z nejlepších tipů zahrnují poklepání zeleniny před jejich vařením a ujistěte se, že jsou co nejvyšší, než je přidáte na pánev. Vaření masa a jeho odstranění před přidáním zmrazené zeleniny může do misky přidat hodně chuti, stejně jako koření oleje před vařením zeleniny. Udržování pánve na velmi vysoké teplotě je také důležité, aby zelenina správně vařila.

Jedním z primárních problémů, kterým čelí při smažení se zmrazenou zeleninou, je zelenina, která vyvíjí mokrou texturu, což obvykle není požadovaný výsledek při přípravě těchto typů pokrmů. Dobrým způsobem, jak se tomu vyhnout, je opláchnout tKrátce zeleninu, než je použijete k odstranění jakýchkoli ledových krystalů, a poté je poklepejte, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Zmrazená zelenina má přirozeně velké množství vody, která se uvolňuje při vaření zeleniny. Prvním provedením toho můžete zabránit tomu, aby se voda dostala do vaší smažení se zmrazenou zeleninou, která může nakonec snížit jídlo. To může také pomoci snížit množství stříkání, ke kterému dochází, když voda ze zeleniny přichází do styku s horkým olejem na pánvi, udržuje to nejlepší čistič kamen a bezpečnější.

Ačkoli zmrazená zelenina má často velmi blízko k jejich čerstvým protějškům, často jim chybí stejná křupavost a příležitostně mohou mít mírnou chuť. Chcete-li to maskovat a přidat další nadšení do svého smažení, může být dobrý nápad vařit jakékoli maso, které plánujete použít při smažení nejprve a poté jej odstranit z pánve, než přidáte zmrazenou zeleninu. Chuť z masa bude sezóna PAn a olej, a to bude přeneseno do zeleniny. Pokud nepoužíváte maso, můžete olejnat olej, který používáte ve vaší pánvi, a to pomocí aromatiky, jako je zázvor, česnek a cibule krátce v oleji před přidáním zmrazené zeleniny. Chcete -li jim zabránit v pálení, odstraňte je z pánve před přidáním zeleniny nebo se ujistěte, že neustále mícháte položky na pánvi.

Stichem se zmrazenou zeleninou má být rychle vařící misku a je charakterizován jeho vysokým použitím k pálení vnější strany jídla a zvyšuje jeho chuť. Z tohoto důvodu je jedním z nejdůležitějších tipů, jak se smažit se zmrazenou zeleninou, udržovat pánev na relativně vysoké teplotě mezi středně vysokou a vysokou, v závislosti na tom, jak vaří vaše kamna. To umožní karamelizovat vnější stranu zeleniny a přitom ponechat vnitřní a chutné.