Vilka är de bästa tipsen för att göra stek med frysta grönsaker?

Att göra stek med frysta grönsaker kan vara ett bra sätt att begränsa mängden förberedande arbete som du måste göra till middag, men det behövs några extra steg för att se till att de behåller en anständig struktur och har den bästa smaken. Några av de bästa spetsarna inkluderar att klappa ner grönsakerna innan du lagar dem, och ser till att de är så torra som möjligt innan du lägger till dem i pannan. Att laga mat och ta bort det innan du lägger till de frysta grönsakerna kan lägga till mycket smak till skålen, liksom krydda oljan innan du lagar grönsakerna. Att hålla pannan vid mycket hög värme är också viktigt så att grönsakerna lagar ordentligt.

En av de primära problemen som möter när man stämmer med frysta grönsaker är grönsakerna som utvecklar en fuktig struktur, vilket vanligtvis inte är det önskade resultatet när du förbereder dessa typer av rätter. Ett bra sätt att undvika detta är att skölja tHan grönsaker kort innan du använder dem för att ta bort iskristaller och sedan klappa dem torra för att ta bort överskott av fukt. Frysta grönsaker har naturligtvis en hel del vatten, som frigörs när grönsakerna tillagas. Genom att göra detta först kan du förhindra att vattnet tar sig in i din stek med frysta grönsaker, vilket i slutändan kan göra skålen våt. Detta kan också hjälpa till att minska mängden sprutning som uppstår när vattnet från grönsakerna kommer i kontakt med den heta oljan i pannan, håller din spis topp renare och du säkrare.

Även om frysta grönsaker ofta är mycket nära smak till sina färska motsvarigheter, saknar de ofta samma skarpa och kan ibland ha en något avstängd smak. För att maskera detta och lägga till ytterligare zest till din stek, kan det vara en bra idé att laga allt kött som du planerar att använda i steket först och sedan ta bort det från pannan innan du lägger till de frysta grönsakerna. Smaken från köttet kommer att krydda PAn och oljan, och detta kommer att bedrivas till grönsakerna. Om du inte använder kött kan du krydda den olja som du använder i din panna genom att sautera aromater som ingefära, vitlök och lök kort i oljan innan du tillsätter de frysta grönsakerna. För att förhindra att de bränner, ta bort dem från pannan innan du lägger till grönsakerna eller se till att du ständigt rör om föremålen i pannan.

Stek med frysta grönsaker är avsedda att vara en snabbkokande maträtt och kännetecknas av dess användning av högvärme för att se till utsidan av maten, vilket förbättrar smaken. Av denna anledning är ett av de viktigaste spetsarna för att göra en stek med frysta grönsaker att hålla pannan på relativt hög värme, mellan medelhög och hög, beroende på hur din spis lagar mat. Detta gör det möjligt för utsidan av grönsakerna att karamellisera, samtidigt som det fortfarande lämnar det inre skarpa och smakfulla.