¿Qué es el ron de miel?
El ron de miel es una bebida alcohólica hecha de azúcar de caña que tiene sabor o mezcla con miel. La producción comercial de ron de miel es más común en las Islas Canarias, donde se cree que se originó el ron. El ron suele ser una bebida muy dulce para empezar, pero la adición de miel lo hace más suave. El ron de miel generalmente se sirve recto, a menudo sobre hielo, y también es muy popular en la cocina.
Los destiladores diferentes tienen diferentes medios para preparar ron con sabor a miel, pero la mayoría de las veces, el edulcorante se agrega a medida que el alcohol envejece. Hay varios grados diferentes de ron, que comienzan con ron ligero o blanco y terminan con ron oscuro. Los rones más livianos generalmente han envejecido durante la menor cantidad de tiempo y generalmente se filtran antes de la producción y la venta. Los rones de luz de miel son raros.
ron de oro y ron condimentado caen en algún lugar en el medio del espectro, y hacen bases comunes para una adición de miel. Estos generalmente se envejecen en barriles de madera durante meses o años enun tiempo. Cuanto más envejecen, más oscuros se vuelven. El ron especiado generalmente se infunde con ciertos sabores externos, particularmente canela, pimienta y hierbas. En la producción de ron de miel, la miel generalmente se agrega al barril en algún momento durante este proceso. Dependiendo de la cantidad utilizada, la miel en realidad puede contribuir al sabor dorado del ron.
El ron oscuro tiene el sabor más fuerte de cualquier variedad. La miel se puede agregar a esta preparación, pero a menudo está eclipsada por la fuerza de la bebida. La mayoría de las veces, el ron envejecido con miel está destinado a llevar un sabor de miel notable. El ron oscuro a menudo es demasiado abrumador para que la miel incluso se registre en el paladar de un bebedor.
Cuando está bien equilibrado, el ron de miel tiene un sabor rico y cálido. Si bien algunas preparaciones de ron están diseñadas para usarse como bases para otros cócteles o bebidas, el ron de miel generalmente está destinado a disfrutar tal como es. Es nOrmalmente servido frío o sobre hielo, a veces con una guarnición de cítricos.
Algunos cocineros caseros y bebedores aventureros buscan formas de hacer su propio ron con sabor a miel. Esto se logra más comúnmente mediante la mezcla de ron ordinario con diferentes tipos de miel. El ron de miel casero generalmente no es tan bueno para beber recto como lo es el ron que ha sido especialmente envejecido, ya que los sabores no suelen tener tiempo para mezclar en un vaso como lo hacen en un barril. Más a menudo, este tipo de ron se usa en cócteles o en la cocina.
El ron de miel a menudo se usa para hornear, particularmente postres, pero también es popular en platos de carne y vegetales más sabrosos. El ron es una marinada común, y también se puede usar en una serie de recetas de cocción y estofado. Aumentar el ron con miel a menudo puede animar la dulzura de un plato, y puede agregar complejidad y un sabor de ron persistente mucho después de que el alcohol se haya cocinado.