Wat is Honey Rum?
Honey Rum is een alcoholische drank gemaakt van rietsuiker die is op smaak gebracht of gemengd met honing. De productie van commerciële honing rum komt het meest voor op de Canarische eilanden, waar wordt verondersteld dat rum is ontstaan. Rum is meestal een heel zoet drankje om mee te beginnen, maar de toevoeging van honing maakt het soepeler. Honey Rum wordt meestal recht geserveerd, vaak over ijs, en is ook erg populair in koken.
Verschillende distilleerders hebben verschillende middelen om rum met honingsmaak te bereiden, maar meestal wordt de zoetstof toegevoegd als de alcohol. Er zijn verschillende cijfers van rum, beginnend met lichte of witte rum en eindigend met donkere rum. De lichtste rums zijn meestal voor de kortste tijd verouderd en worden meestal gefilterd vóór productie en verkoop. Honey Light Rums zijn zeldzaam.
Gouden rum en gekruide rum vallen ergens in het midden van het spectrum en maken gemeenschappelijke bases voor een honing toevoeging. Deze zijn over het algemeen verouderd in houten vaten gedurende maanden of jaren bijeen tijd. Hoe langer ze ouder worden, hoe donkerder ze worden. Gekruide rum is meestal doordrenkt met bepaalde buitensmaken, met name kaneel, peper en kruiden. In de productie van honing rum wordt honing meestal op een bepaald moment tijdens dit proces aan het vat toegevoegd. Afhankelijk van de gebruikte hoeveelheid kan de honing daadwerkelijk bijdragen aan de gouden smaak van de rum.
Dark Rum heeft de sterkste smaak van elke variëteit. Honing kan aan deze bereiding worden toegevoegd, maar wordt vaak alles behalve overschaduwd door de kracht van het drankje. Meestal is rum verouderd met honing bedoeld om een merkbare honingsmaak te dragen. Donkere rum is vaak te overweldigend voor honing om zich zelfs te registreren op het gehemelte van een drinker.
Als hij goed in balans is, heeft honing rum een rijke en warme smaak. Hoewel sommige rumbereidingen zijn ontworpen om te worden gebruikt als bases voor andere cocktails of drankjes, is honing rum meestal bedoeld om te genieten zoals het is. Het is nOrmally geserveerd gekoeld of over ijs, soms met een citrusgarnering.
Sommige thuiskoks en avontuurlijke drinkers zoeken naar manieren om hun eigen honingsmaak rum te maken. Dit wordt meestal bereikt door gewone rum te combineren met verschillende soorten honing. Zelfgemaakte honing rum is meestal niet zo goed om recht te drinken als rum die speciaal is verouderd, omdat de smaken meestal geen tijd hebben om in een glas te mengen zoals ze in een vat doen. Vaker wordt dit soort rum gebruikt in cocktails of in koken.
Honey Rum wordt vaak gebruikt bij het bakken, met name desserts, maar is ook populair in meer hartig vlees- en groentegerechten. Rum is een veel voorkomende marinade en kan ook worden gebruikt in een aantal kook- en stoofrecepten. Rum vergroten met honing kan vaak de zoetheid van een gerecht opdrijven en kan complexiteit en een aanhoudende rumsmaak toevoegen lang nadat de alcohol heeft gekookt.