Cos'è Honey Rum?
Honey Rum è una bevanda alcolica a base di zucchero di canna aromatizzato o miscelato con miele. La produzione di rum di miele commerciale è più comune nelle Isole Canarie, dove si ritiene che il rum abbia avuto origine. Il rum è in genere una bevanda molto dolce per cominciare, ma l'aggiunta di miele lo rende più fluido. Il rum del miele viene solitamente servito dritto, spesso sul ghiaccio, ed è anche molto popolare in cucina.
Distillatori diversi hanno diversi mezzi per preparare il rum aromatizzato al miele, ma il più delle volte il dolcificante viene aggiunto man mano che l'alcol invecchia. Esistono diversi gradi di rum, che iniziano con rum leggero o bianco e finiscono con rum oscuro. I rum più leggeri hanno generalmente invecchiato per il più breve tempo e di solito vengono filtrati prima della produzione e della vendita. I rum leggeri al miele sono rari.
Rum d'oro e rum speziato cadono da qualche parte nel mezzo dello spettro e creano basi comuni per un'aggiunta al miele. Questi sono generalmente invecchiati in botti di legno per mesi o anniun tempo. Più a lungo invecchiano, più oscuri diventano. Il rum speziato è di solito infuso con alcuni sapori esterni, in particolare cannella, pepe ed erbe. Nella produzione di rum di miele, il miele viene generalmente aggiunto alla canna ad un certo punto durante questo processo. A seconda della quantità utilizzata, il miele può effettivamente contribuire al sapore dorato del rum.
Dark Rum ha il sapore più forte di qualsiasi varietà. Il miele può essere aggiunto a questa preparazione, ma spesso è quasi oscurato dalla forza della bevanda. Il più delle volte, il rum invecchiato con il miele ha lo scopo di trasportare un notevole sapore di miele. Il rum scuro è spesso troppo prepotente per il miele anche per registrarsi sul palato di un bevitore.
Se adeguatamente equilibrato, il rum del miele ha un sapore ricco e caldo. Mentre alcuni preparativi al rum sono progettati per essere utilizzati come basi per altri cocktail o bevande, il rum del miele è di solito pensato per essere goduto così come è. È nOrmalmente servito freddo o sopra ghiaccio, a volte con un contorno di agrumi.
Alcuni cuochi domestici e bevitori avventurosi cercano modi per produrre il proprio rum aromatizzato al miele. Questo è più comunemente ottenuto mescolando rum ordinario con diversi tipi di miele. Il rum del miele fatto in casa non è di solito bene da bere dritto come il rum che è stato particolarmente invecchiato, poiché i sapori di solito non hanno il tempo di fondersi in un bicchiere come fanno in un barile. Più spesso, questo tipo di rum viene usato nei cocktail o in cucina.
Il rum del miele è spesso usato nella cottura, in particolare i dessert, ma è anche popolare in piatti più salati e verdure. Il rum è una marinata comune e può anche essere utilizzato in numerose ricette di cucina e brasatura. L'aumento del rum con il miele può spesso ravvivare la dolcezza di un piatto e può aggiungere complessità e un sapore di rum persistente molto tempo dopo che l'alcool è stato cotto.