Co je to medový rum?
Honey Rum je alkoholický nápoj vyrobený z cukru třtiny, který je ochucený nebo smíchán s medem. Produkce komerčního medového rumu je nejčastější na Kanárských ostrovech, kde se předpokládá, že RUM vznikl. Rum je obvykle velmi sladký nápoj, na který začíná, ale přidání medu je plynulejší. Medový rum se obvykle podává rovně, často na ledě, a je také velmi populární při vaření.
Různé lihovary mají různé prostředky k přípravě rumu ochuceného medem, ale většinu času se sladidlo přidává jako věk alkoholu. Existuje několik různých stupňů rumu, počínaje světlem nebo bílým rumem a končící tmavým rumem. Nejlehčí rumy obvykle stárnou po nejkratší dobu a obvykle se filtrují před výrobou a prodejem. Medové lehké rumy jsou vzácné.
Zlatý rum a kořeněný rum padají někde uprostřed spektra a vytvářejí společné základny pro přidání medu. Ty jsou obecně stárnuty v dřevěných sudech po několik měsíců nebo let načas. Čím déle stárnou, tím tmavší se stávají. Kořeněný rum je obvykle naplněn určitými vnějšími příchutěmi, zejména skořicí, pepřem a bylinkami. Při produkci medového rumu se med obvykle přidává do hlavně během tohoto procesu. V závislosti na použitém množství může med ve skutečnosti přispět ke zlaté chuti rumu.
Tmavý rum má nejsilnější chuť jakékoli odrůdy. K této přípravě lze přidat med, ale často je vše zastíněno silou nápoje. Většinu času má rum ve věku s medem nést znatelnou medovou chuť. Tmavý rum je často příliš mocný, aby se med dokonce zaregistroval na patře pijáka.
Při správném vyvážení má medový rum bohatou a teplou chuť. Zatímco některé přípravy rumu jsou navrženy tak, aby se používaly jako základny pro jiné koktejly nebo nápoje, med rum má obvykle užívat stejně tak, jak je. Je to nOrmálně podávané chlazené nebo přes led, někdy s citrusovou ozdobou.
Někteří domácí kuchaři a dobrodružní pijáci hledají způsoby, jak si vytvořit vlastní medový ochucený rum. Toho je nejčastěji dosaženo smícháním běžného rumu s různými typy medu. Domácí medový rum není obvykle tak dobrý pít rovně, jako je rum, který byl speciálně stárnutím, protože příchutě obvykle nemají čas na míchání ve sklenici tak, jak to dělají v barelu. Tento druh rumu se častěji používá v koktejlech nebo při vaření.
medový rum se často používá při pečení, zejména dezertech, ale je také oblíbený v pikantních maskách a zeleninách. Rum je běžná marináda a lze ji také použít v řadě receptů na vaření a dušení. Rozšíření rumu s medem může často posílit sladkost misky a může přidat složitost a přetrvávající chuť rumu dlouho poté, co se alkohol vaří.