O que é mel de mel?
O rum de mel é uma bebida alcoólica feita de açúcar de cana que é aromatizado ou misturado com mel. A produção comercial de rum com mel é mais comum nas Ilhas Canárias, onde se acredita que o rum tenha se originado. O rum é normalmente uma bebida muito doce, mas a adição de mel torna mais suave. O rum de mel é geralmente servido reto, geralmente acima do gelo, e também é muito popular na culinária.
Diferentes destiladores têm meios diferentes de preparar o rum com sabor de mel, mas na maioria das vezes, o adoçante é adicionado à medida que o álcool envelhece. Existem vários graus diferentes de rum, começando com rum claro ou branco e terminando com rum escuro. Os rums mais leves geralmente envelhecem pelo menor tempo e geralmente são filtrados antes da produção e venda. Os rums leves de mel são raros.
O rum de ouro e o rum temperado caem em algum lugar no meio do espectro e fazem bases comuns para uma adição de mel. Estes geralmente são envelhecidos em barris de madeira por meses ou anos emuma hora. Quanto mais eles envelhecem, mais escuros se tornam. O rum temperado geralmente é infundido com certos sabores externos, principalmente canela, pimenta e ervas. Na produção de rum, o mel é geralmente adicionado ao barril em algum momento durante esse processo. Dependendo da quantidade usada, o mel pode realmente contribuir para o sabor dourado do rum.
O rum escuro tem o sabor mais forte de qualquer variedade. O mel pode ser adicionado a essa preparação, mas geralmente é ofuscado pela força da bebida. Na maioria das vezes, o rum envelhecido com mel é destinado a carregar um sabor notável de mel. O rum escuro geralmente é avassalador demais para o mel se registrar no paladar de um bebedor.
Quando adequadamente equilibrado, o mel de mel tem um sabor rico e quente. Enquanto alguns preparativos para rum são projetados para serem usados como bases para outros coquetéis ou bebidas, o mel de mel geralmente deve ser apreciado da mesma forma que. É nOrmally servido refrigerado ou sobre gelo, às vezes com um enfeite cítrico.
Alguns cozinheiros caseiros e bebedores aventureiros procuram maneiras de fazer seu próprio rum com sabor de mel. Isso é mais comumente alcançado misturando rum comum com diferentes tipos de mel. O rum caseiro de mel geralmente não é tão bom para beber como o rum que tem envelhecimento especialmente, já que os sabores geralmente não têm tempo para se misturar em um copo da maneira que fazem em um barril. Mais frequentemente, esse tipo de rum é usado em coquetéis ou cozinhando.
O rum de mel é frequentemente usado no cozimento, principalmente sobremesas, mas também é popular em pratos mais salgados de carne e vegetais. O rum é uma marinada comum e também pode ser usada em várias receitas de cozinha e refogamento. O aumento do rum com mel geralmente pode animar a doçura de um prato e adicionar complexidade e um sabor de rum remanescente muito tempo depois que o álcool foi cozido.