Como funciona uma cafeteira a vácuo?

Uma cafeteira a vácuo usa um processo que cozinha café com um sabor extremamente forte. Dito isto, o sabor e a força do café geralmente são determinados pela quantidade de café que você usa. Enquanto muitas cafeteiras destruem o sabor ao não misturar os componentes corretamente, diz -se que uma cafeteira a vácuo mistura a água e o café perfeitamente. A panela superior fica diretamente na parte superior do inferior e é selada junto com uma rolha. Um filtro e um tubo estão presos à panela superior e o tubo fica entre os dois vasos.

Uma cafeteira a vácuo usa café moído, geralmente de uma textura grosseira. Os grãos de café são adicionados à tigela superior. Quanto café você usa depende de quão forte você prefere. Uma colher de chá arredondada de café por xícara de água geralmente é suficiente se você gosta do seu café com mais forte.

Em seguida, a tigela inferioré preenchido com água e colocado sobre um elemento de aquecimento até que esteja quase no ponto de ebulição. Em seguida, a panela superior pode ser colocada na panela inferior e selada. Aumentar a pressão na panela inferior causada pela ebulição fará com que a água suba através do tubo suspenso e flua para a panela superior, e o processo de fabricação de cerveja começará.

A água e o café devem ser deixados para misturar por cerca de três ou quatro minutos. O tempo de fermentação depende de quão forte você gosta do sabor do seu café. Se você é iniciante em usar uma cafeteira a vácuo, a experimentação com escalas de tempo deve eventualmente produzir os resultados desejados.

Remova a cafeteira a vácuo do elemento de aquecimento e o processo de resfriamento causará um vácuo na panela inferior. A água se filtra de volta para a panela inferior. À medida que a água filtra, a maioria dos grãos de café será filtrada, embora alguns possam permanecer noágua.

Agora você pode separar os dois vasos, e a panela inferior pode ser usada para servir o café. O maior benefício de provar ao usar uma cafeteira a vácuo é que a temperatura usada é perfeita para fabricar café. Ao contrário de outros processos de fabricação de cerveja, como a técnica de lavagem de gotejamento, nenhum dos óleos e sabores do café é perdido.

A cafeteira a vácuo é considerada superior a muitos outros processos de fabricação de café. A famosa cafeteira de Santos Vacuum, projetada pelo designer sueco Kass Kleeson, é um item básico em quase todas as casas escandinavas. A explosão no café na última década retornou esse processo quase esquecido à popularidade.