¿Cómo funciona una cafetera de vacío?
Una cafetera de vacío utiliza un proceso que cocina café con un sabor extremadamente fuerte. Dicho esto, el sabor y la fuerza del café generalmente están determinados por la cantidad de café que usa. Si bien muchos cafeteras destruyen el sabor al no mezclar los componentes correctamente, se dice que una cafetera de vacío mezcla el agua y el café perfectamente.
Una cafetera de vacío consta de dos unidades de mezcla, generalmente hechas de vidrio: una olla superior y inferior. La olla superior se encuentra directamente sobre la parte inferior, y se sellan junto con un tapón. Un filtro y un tubo están unidos a la olla superior, y el tubo cuelga entre las dos macetas.
Una cafetera de vacío usa café molido, generalmente de una textura gruesa. El café molido se agregan al tazón superior. La cantidad de café que usa depende de cuán fuerte sea el sabor que prefiera. Una cucharada redondeada de café por taza de agua generalmente será suficiente si le gusta su café más fuerte.
A continuación, el tazón inferiorse llena de agua y se coloca sobre un elemento calefactor hasta que está casi en el punto de ebullición. Luego, la olla superior se puede colocar sobre la olla inferior y sellarse. El aumento de la presión en la olla inferior causada por la ebullición hará que el agua aumente a través del tubo colgante y fluya hacia la olla superior, y el proceso de elaboración comenzará.
El agua y el café deben dejarse mezclar durante unos tres o cuatro minutos. El tiempo de preparación depende de qué tan fuerte te guste el sabor de tu café. Si usted es un principiante en el uso de una cafetera de vacío, la experimentación con escalas de tiempo eventualmente debería producir los resultados deseados.
Retire la cafetera de vacío del elemento de calentamiento, y el proceso de enfriamiento causará un vacío en la olla inferior. El agua se filtrará hacia abajo en la olla inferior. A medida que el agua se filtre, la mayoría de los campos se filtrarán, aunque algunos pueden permanecer en elAgua.
Ahora puede separar las dos macetas, y la olla inferior se puede usar para servir el café. El mayor beneficio para el sabor cuando se usa una cafetera de vacío es que la temperatura utilizada es perfecta para preparar café. A diferencia de otros procesos de elaboración de cerveza, como la técnica de goteo, ninguno de los aceites y sabores del café se pierde.
La cafetera de vacío se considera superior a muchos otros procesos de preparación de café. La famosa cafetera de vacío Santos, diseñada por el diseñador sueco Kass Kleeson, es un elemento básico en casi todos los hogares escandinavos. La explosión en el café en la última década ha devuelto este proceso casi olvidado a la popularidad.