Hvordan fungerer en vakuumkaffetrakter?
En vakuumkaffetrakter bruker en prosess som koker opp kaffe med en ekstremt sterk smak. Når det er sagt, blir smaken og styrken på kaffe vanligvis bestemt av hvor mye kaffe du bruker. Mens mange kaffetrakter ødelegger smaken ved å unnlate å blande komponentene ordentlig, sies en vakuumkaffetrakter å blande vannet og kaffen perfekt.
En vakuumkaffetrakter består av to blandingsenheter, vanligvis laget av glass: en øvre og en nedre gryte. Den øvre potten sitter direkte på toppen av den nedre, og de er forseglet sammen med en stopper. Et filter og rør er festet til den øvre gryten, og røret henger mellom de to pottene.
En vakuumkaffetrakter bruker malt kaffe, vanligvis av en grov tekstur. Kaffegruppene tilsettes den øvre skålen. Hvor mye kaffe du bruker, avhenger av hvor sterk smak du foretrekker. En avrundet spiseskje kaffe per kopp vann vil vanligvis være tilstrekkelig hvis du liker kaffen din ekstra sterk.
Neste, den nedre bollener fylt med vann og plassert over et varmeelement til det nesten er ved kokepunktet. Deretter kan den øvre gryten plasseres på den nedre gryten og forsegles. Økende trykk i den nedre gryten forårsaket av koking vil få vannet til å stige gjennom hengende rør og strømme inn i den øvre potten, og bryggingsprosessen vil begynne.
Vannet og kaffen skal være igjen å blande seg i rundt tre eller fire minutter. Bryggetiden avhenger av hvor sterk du liker smaken på kaffen din. Hvis du er nybegynner ved å bruke en vakuumkaffetrakter, bør eksperimentering med tidsskalaer til slutt gi de ønskede resultatene.
Fjern vakuumkaffetrakteren fra varmeelementet, og kjøleprosessen vil forårsake vakuum i den nedre gryten. Vannet vil filtrere ned igjen i den nedre gryten. Når vannet filtrerer ned, vil de fleste av kaffegruppene bli filtrert ut, selv om noen kan forbli iVann.
Du kan nå skille de to pottene, og den nedre gryten kan brukes til å servere kaffen. Den største fordelen å smake på når du bruker en vakuumkaffetrakter er at temperaturen som brukes er perfekt for å brygge kaffe. I motsetning til i noen andre bryggeprosesser, for eksempel dryppbryggeteknikken, går ingen av oljene og smakene på kaffen tapt.
Vakuumkaffetrakteren anses som overlegen i forhold til mange andre kaffebryggingsprosesser. Den berømte Santos -vakuumkaffetrakteren, designet av den svenske designeren Kass Kleeson, er en stift i nesten alle skandinaviske hjem. Eksplosjonen i kaffe det siste tiåret har returnert denne nesten glemte prosessen til popularitet.