Come funziona una caffettiera a vuoto?
Una caffettiera a vuoto utilizza un processo che prepara il caffè con un sapore estremamente forte. Detto questo, il sapore e la forza del caffè sono generalmente determinati da quanto caffè usi. Mentre molti produttori di caffè distruggono il sapore non riuscendo a mescolare correttamente i componenti, si dice che una caffettiera a vuoto mescoli perfettamente l'acqua e il caffè.
Una caffettiera a vuoto è costituita da due unità di miscelazione, solitamente fatta di vetro: una tomaia e una pentola inferiore. La pentola superiore si trova direttamente sopra quella inferiore e sono sigillate insieme a un tappo. Un filtro e un tubo sono attaccati alla pentola superiore e il tubo pende tra le due pentole.
Una caffettiera a vuoto utilizza un caffè macinato, di solito di una consistenza grossolana. I fondi di caffè vengono aggiunti alla ciotola superiore. Quanto caffè usi dipende da quanto forte preferisci. Un cucchiaio arrotondato di caffè per tazza d'acqua di solito sarà sufficiente se ti piace il tuo caffè extra forte.
Successivamente, la ciotola inferioreviene riempito con acqua e posizionato su un elemento di riscaldamento fino a quando non si trova quasi al punto di ebollizione. Quindi, la pentola superiore può essere posizionata sulla pentola inferiore e sigillata. L'aumento della pressione nella pentola inferiore causata dall'ebollizione farà salire l'acqua attraverso il tubo sospeso e scorrere nella pentola superiore e inizierà il processo di birra.
L'acqua e il caffè dovrebbero essere lasciati a mescolare per circa tre o quattro minuti. Il tempo di birra dipende da quanto ti piace il sapore del tuo caffè. Se sei un principiante nell'uso di una caffettiera a vuoto, la sperimentazione con tempi dovrebbe eventualmente produrre i risultati desiderati.
Rimuovere la caffettiera sotto vuoto dall'elemento di riscaldamento e il processo di raffreddamento causerà un vuoto nella pentola inferiore. L'acqua filtrerà di nuovo nella pentola inferiore. Mentre l'acqua filtra verso il basso, la maggior parte dei fondi di caffè verrà filtrata, anche se alcuni potrebbero rimanere nelacqua.
Ora puoi separare le due pentole e la pentola inferiore può essere utilizzata per servire il caffè. Il più grande vantaggio da assaggiare quando si utilizza una caffettiera a vuoto è che la temperatura utilizzata è perfetta per la preparazione del caffè. A differenza di alcuni altri processi di produzione di birra, come la tecnica a gocciolamento, nessuno degli oli e dei sapori del caffè è perso.
La caffettiera a vuoto è considerata superiore a molti altri processi di birra al caffè. La famosa produttrice di caffè a vuoto Santos, progettato dal designer svedese Kass Kleeson, è un punto fermo in quasi tutte le case scandinave. L'esplosione nel caffè negli ultimi dieci anni ha restituito questo processo quasi dimenticato alla popolarità.