Qu'est-ce que Honey Rum?
Le rhum de miel est une boisson alcoolisée à base de sucre de canne qui est aromatisé ou mélangé avec du miel. La production commerciale de rhum de miel est la plus courante dans les îles Canaries, où le rhum serait originaire. Le rhum est généralement une boisson très sucrée pour commencer, mais l'ajout de miel le rend plus fluide. Le rhum de miel est généralement servi droit, souvent sur la glace, et est également très populaire dans la cuisson.
Différents distillateurs ont des moyens différents de préparer le rhum aromatisé au miel, mais la plupart du temps, l'édulcorant est ajouté à mesure que l'alcool vieillit. Il y a plusieurs notes de rhum différentes, en commençant par le rhum clair ou blanc et se terminant par du rhum foncé. Les rhums les plus légers ont généralement vieilli pendant la plus courte durée et sont généralement filtrés avant la production et la vente. Les rhums légers de miel sont rares.
rhum d'or et rhum épicé se situent quelque part au milieu du spectre et font des bases communes pour un ajout de miel. Ceux-ci sont généralement vieillis en barils en bois pendant des mois ou des années àun temps. Plus ils vieillissent, plus ils deviennent sombres. Le rhum épicé est généralement imprégné de certaines saveurs extérieures, en particulier de la cannelle, du poivre et des herbes. Dans la production de rhum de miel, le miel est généralement ajouté au baril à un moment donné de ce processus. Selon la quantité utilisée, le miel peut réellement contribuer à la saveur dorée du rhum.
Le rhum foncé a la saveur la plus forte de toute variété. Le miel peut être ajouté à cette préparation, mais est souvent presque éclipsé par la force de la boisson. La plupart du temps, le rhum vieilli au miel est censé transporter une saveur notable au miel. Le rhum noir est souvent trop accablant pour que le miel s'inscrit même sur le palais d'un buveur.
Lorsqu'il est correctement équilibré, le rhum de miel a une saveur riche et chaleureuse. Bien que certaines préparations de rhum soient conçues pour être utilisées comme bases pour d'autres cocktails ou boissons, le rhum de miel est généralement destiné à être apprécié comme il est. C'est nOrmalement servi réfrigéré ou sur la glace, parfois avec une garniture d'agrumes.
Certains cuisiniers à domicile et les buveurs aventureux recherchent des moyens de fabriquer leur propre rhum aromatisé au miel. Ceci est le plus souvent réalisé en mélangeant du rhum ordinaire avec différents types de miel. Le rhum au miel fait maison n'est généralement pas aussi bon à boire directement que le rhum qui a été spécialement âgé, car les saveurs n'ont généralement pas le temps de se mélanger dans un verre comme ils le font dans un baril. Plus souvent, ce type de rhum est utilisé dans les cocktails ou dans la cuisine.
Le rhum de miel est souvent utilisé dans la cuisson, en particulier les desserts, mais est également populaire dans des plats de viande et de légumes plus savoureux. Le rhum est une marinade courante et peut également être utilisé dans un certain nombre de recettes de cuisine et de braisage. L'augmentation du rhum avec du miel peut souvent remonter la douceur d'un plat et ajouter de la complexité et une saveur de rhum persistante longtemps après la cuisson de l'alcool.