¿Qué es Hooch?
Hooch es un apodo coloquial para una bebida alcohólica a base de maíz destilado ilegalmente o grano, también conocida como luna, PGA (alcohol de grano puro) o agua de arroyo. Los creadores y absbibres de Hooch generalmente entienden la inferioridad relativa del producto en comparación con los whiskies envejecidos, pero es un riesgo que estén dispuestos a asumir por un intoxicante económico. La producción de hooch generalmente comienza bajo la cubierta de la oscuridad, ya que el destilador crea una puré de maíz, azúcar, agua y levadura activa en una olla de cobre grande. La interacción entre la levadura y los azúcares convierte una porción del puré en etanol, la forma básica de alcohol presente en todas las bebidas alcohólicas consumibles.
El etanol debe separarse del puré sólido restante para hacer un hooch. Esto se logra a través de una unidad de destilador casera, que podría ser una disposición profesional de líneas de cobre y quemadores de gas, o una variedad ad hoc de un radiador de automóvil y un antiguo tubo de cobre. El fermentoD Mash en la olla de cobre se calienta cuidadosamente hasta el punto de evaporación, no de ebullición. Esta es una porción especialmente complicada del proceso de fabricación de hooch, que requiere ajustes constantes de supervisión y temperatura. Los vapores de etanol se acumulan cerca de la parte superior de la olla cerrada y se dibujan a través de una pequeña abertura. Esta apertura cónica está conectada a una línea de cobre enrollada.
A medida que los vapores de hooch comienzan a enfriarse o condensarse, gotas de forma pura de etanol. El radiador de un automóvil se usa ocasionalmente como condensador, a pesar de que aún puede contener rastros de propilenglicol o anticongelante. El tubo en espiral también puede conducir a través de un arroyo para proporcionar un enfriamiento y condensación adicionales. El hooch terminado gotea lentamente desde el extremo del tubo hasta los recipientes que esperan, tradicionalmente frascos o jarras de arcilla. La primera serie de hooch a menudo contiene altos niveles peligrosos de metanol, unforma tóxica de alcohol también conocida como alcohol de madera. Para prevenir el envenenamiento accidental, el lunar generalmente descartará el primer y último lotes de Hooch durante una producción promedio de la noche.
Las tiendas de bebidas autorizadas pueden comercializar whiskies de puré destilados como "alcohol de grano puro" o incluso "georgia lunarshine", pero el término hooch rara vez se menciona en público, excepto como un peyorativo contra los alcoholes de granos inferiores o de producción económica.
.