O que é Hooch?
Hooch é um apelido coloquial de uma bebida alcoólica à base de milho ou grãos ilegalmente destilados, também conhecida como luar, PGA (álcool de grão puro) ou água do riacho. Os criadores e absorventes de Hooch geralmente entendem a relativa inferioridade do produto em comparação com os uísques idosos, mas é um risco que eles estão dispostos a correr por um intoxicante barato. A produção de hooch geralmente começa sob a cobertura da escuridão, pois o destilador cria um purê de milho, açúcar, água e fermento ativo em uma panela grande de cobre. A interação entre o fermento e os açúcares converte uma parte do purê em etanol, a forma básica de álcool presente em todas as bebidas alcoólicas consumíveis. Isso é alcançado através de uma unidade de destilador caseira, que pode ser um arranjo profissional de linhas de cobre e queimadores de gás, ou uma variedade ad hoc de um radiador de carros e tubos antigos de cobre. O fermentoD MASH na panela de cobre é cuidadosamente aquecido até o ponto de evaporação, não fervendo. Esta é uma parte especialmente complicada do processo de fabricação de hooch, exigindo ajustes constantes de supervisão e temperatura. Os vapores de etanol se acumulam perto do topo da panela fechada e são desenhados por uma pequena abertura. Esta abertura cônica está conectada a uma linha de cobre enrolada.
À medida que os vapores do Hooch começam a esfriar ou condensar, gotículas de forma pura de etanol. O radiador de um carro é ocasionalmente usado como condensador, mesmo que ainda possa conter traços de propileno glicol ou anticongelante. O tubo enrolado também pode levar em um riacho de corrida para fornecer um resfriamento e condensação adicionais. O Hooch acabado pinga lentamente do final da tubulação em navios que espera, tradicionalmente jarros de conservas de maçom ou jarros de barro. A primeira corrida de hooch geralmente contém altos níveis perigosos de metanol, umForma tóxica de álcool também conhecida como álcool de madeira. Para evitar envenenamento acidental, o Moonshiner geralmente descarta o primeiro e o último lotes de Hooch durante uma produção média da noite.
Lojas de bebidas autorizadas podem comercializar uísques de mash destilados como "álcool de grão puro" ou mesmo "Georgia luar", mas o termo hooch raramente é mencionado em público, exceto como um pejorativo contra álcoois de grãos inferiores ou baratos e produzidos