O que é o queijo suíço rendado?
O queijo suíço rendado às vezes é chamado de bebê suíço. A razão da confusão é que o queijo suíço bebê se parece muito com o queijo suíço rendado. Ambos os queijos são marcados por buracos menores e mais prevalentes do que os queijos suíços tradicionais feitos na Europa, como Jarlsburg, Emmthaler e Gruyere. No entanto, o queijo suíço rendado não é um queijo europeu e, em vez disso, é um produto americano, com diferença significativa no paladar e nos ingredientes. As principais diferenças entre as variedades rendadas e a maioria dos outros queijo suíço, além da aparência, são ingredientes. Como muitas variedades suíças, a Lacy Swiss é feita de leite de vaca. No entanto, em vez de serem feitos de leite integral e ocasionalmente creme, as variedades rendadas são feitas de leite com pouca gordura.
O sabor da renda suíça difere especialmente de seus colegas europeus. Swiss pode terE notas leves, cremosas e às vezes até nítidas. Você notará isso especialmente com queijos como Gruyere e Jarlsburg. Por outro lado, o queijo suíço rendado é suave e tem mais semelhança com queijos como Monterey Jack e Provolone. Pode ter um sabor muito leve de nozes, mas não se parece com a nitidez dos queijos mais gordos. É um pouco mais suave que o queijo suíço europeu, embora ainda corra bem.
Se você está procurando esse verdadeiro sabor suíço em um prato, o queijo suíço não é a melhor escolha. Especialmente se você planeja derreter suíços em pratos como a quiche, precisa das notas mais nítidas de Gruyere ou Jarlsburg. Por outro lado, se você quiser um sabor brega suave sem muitas calorias, a Lacy Swiss pode ser a escolha perfeita. Considere usar suíços rendados em sanduíches de delicatessen, para os principais hambúrgueres para Patty derrete (derrete muito bem, dado seu baixo teor de gordura) ou sozinho para excelente SANDwiches.
Um dos fabricantes mais populares de queijo suíço rendado é o Alpine Lace & Reg:, uma divisão da empresa Land O'Lakes®, que também é conhecida por sua manteiga. Eles normalmente fazem o queijo em pães em vez de rodadas, e as diferenças nas calorias fazem disso uma escolha superlativa se você estiver tentando assistir sua cintura. A porção média dos suíços rendados, às vezes vendida como queijo suíço com baixo teor de gordura é uma onça (28,35 gramas).
Nesta onça, você consumirá apenas 18% do subsídio diário recomendado (RDA) de gordura saturada. O sódio é baixo, representando apenas 5% do RDA. Além disso, as 90 calorias em uma onça oferecem uma boa dose de proteína, um enorme oito gramas. Além disso, a Lacy Swiss fornece 25% das necessidades de cálcio do seu dia. Por seu valor nutricional versus baixas calorias, o queijo suíço rendado vale realmente a pena.