Co je krajkový švýcarský sýr?
Švýcarský sýr Lacy se někdy mylně nazývá Baby Swiss. Důvodem zmatení je to, že dětský švýcarský sýr vypadá velmi podobně jako krajkový švýcarský sýr. Obě sýry jsou poznamenány menšími a převládajícími díry než tradiční švýcarské sýry vyrobené v Evropě, jako Jarlsburg, Emmthaler a Gruyere. Přesto krajkový švýcarský sýr není evropský sýr a je místo toho americkým produktem s významným rozdílem v chuti a ingrediencích. Hlavními rozdíly mezi odrůdami krajky a většinou ostatních švýcarských sýrů kromě vzhledu jsou složky. Stejně jako mnoho švýcarských odrůd je Lacy Swiss vyroben z kravského mléka. Místo toho, aby byly vyrobeny z plnotučného mléka a občasného smetany, jsou však odrůdy lacy vyrobeny z nízkého mléka.
Chuť krajky se liší od zejména jejích evropských protějšků. Švýcarský může mítJe mírné, krémové a někdy i ostré tóny. Všimnete si to zejména s sýry jako Gruyere a Jarlsburg. Naproti tomu krajkový švýcarský sýr je mírný a má větší podobnost s sýry jako Monterey Jack a Provolone. Může to mít velmi mírnou chuť ořechů, ale nepodobá se ostrosti tlustších sýrů. Je to o něco měkčí než evropský švýcarský sýr, i když to stále dobře plátky.
Pokud hledáte tu pravou švýcarskou chuť v misce, krajkový švýcarský sýr není nejlepší volbou. Zvláště pokud plánujete roztavit švýcarské pokrmy, jako je Quiche, potřebujete ostřejší poznámky Gruyere nebo Jarlsburgu. Na druhou stranu, pokud byste chtěli mírnou sýrovou chuť bez velkého kalorií, může být Lacy Swiss perfektní volbou. Zvažte použití krajkových švýcarů na deli sendvičích, na horní hamburgery pro Patty taveniny (to se velmi dobře roztaví, vzhledem k jeho nízkému obsahu tuku), nebo samotné pro vynikající sanDwiches.
Jedním z nejpopulárnějších výrobců krajkového švýcarského sýra je Alpine Lace & Reg:, divize společnosti Land O'Lakes®, která je také známá pro své máslo. Obvykle vyrábějí sýr v bochnících místo kol a rozdíly v kaloriích z něj činí superlativní volbu, pokud se snažíte sledovat váš pas. Průměrná porce krajkových švýcarů, někdy prodávaná jako sýr s nízkým tukem, je jedna unce (28,35 gramů).
V této unci konzumujete pouze 18% doporučeného denního příspěvku (RDA) nasyceného tuku. Sodík je nízký a představuje pouze 5% RDA. Dále vám 90 kalorií v unci dává pěknou dávku proteinu, neuvěřitelných osm gramů. Lacy Swiss vám navíc poskytuje 25% vašich denních potřeb vápníku. Pro svou nutriční hodnotu versus nízkých kalorií je krajkový švýcarský sýr opravdu užitečný.