Qu'est-ce que le fromage suisse en dentelle?
Le fromage suisse en Lacy est parfois appelé à tort bébé Suisse. La raison de la confusion est que le bébé fromage suisse ressemble beaucoup au fromage suisse en dentelle. Les deux fromages sont marqués par des trous plus petits et plus répandus que les fromages suisses traditionnels fabriqués en Europe, comme Jarlsburg, Emmthaler et Gruyere. Pourtant, le fromage suisse de dentelle n'est pas un fromage européen, et est plutôt un produit américain, avec une différence significative dans le goût et les ingrédients.
Le nombre de trous dans le fromage suisse en dentelle varie, mais dans l'ensemble, lorsque le fromage est tranché, ses tranches blanches à ivoire ressemblent à des morceaux de dentelle. Les principales différences entre les variétés en dentelle et la plupart des autres fromages suisses en dehors de l'apparence sont les ingrédients. Comme de nombreuses variétés suisses, la Suisse en dentelle est fabriquée à partir de lait de vache. Cependant, au lieu d'être fabriqués à partir de lait entier et de crème parfois, les variétés en dentelle sont fabriquées à partir de lait faible.
Le goût des suisses en dentelle diffère surtout de ses homologues européens. Les Suisses peuvent avoirE Doux, crémeux et parfois même tranchants. Vous le remarquerez surtout avec des fromages comme Gruyere et Jarlsburg. En revanche, le fromage suisse de dentelle est doux et ressemble plus à des fromages comme Monterey Jack et Provolone. Il peut avoir un très léger avant-goût des noix, mais il ne ressemblera pas à la netteté des fromages plus gros. C'est un peu plus doux que le fromage suisse européen, bien qu'il tranche toujours bien.
Si vous recherchez cette vraie saveur suisse dans un plat, le fromage suisse de dentelle n'est pas le meilleur choix. Surtout si vous prévoyez de faire fondre Swiss dans des plats comme une quiche, vous avez besoin des billets plus nets de Gruyere ou Jarlsburg. D'un autre côté, si vous souhaitez une douce saveur de fromage sans beaucoup de calories, la Suisse en dentelle peut être le choix parfait. Envisagez d'utiliser Swiss de dentelle sur des sandwichs de charcuterie, pour top hamburgers pour Patty Melts (il fond très bien, compte tenu de sa faible teneur en matières grasses), ou seul pour un excellent Sandwiches.
L'un des fabricants les plus populaires de fromage suisse en dentelle est Alpine Lace & Reg:, une division de la société Land O’Lakes®, qui est également connue pour son beurre. Ils font généralement le fromage en pains au lieu des rondes, et les différences de calories en font un choix superlatif si vous essayez de surveiller votre tour de taille. La portion moyenne de la Suisse en dentelle, parfois vendue comme du fromage suisse en matière de grave, est une once (28,35 grammes).
Dans cette once, vous ne consommerez que 18% de l'allocation quotidienne recommandée (RDA) des graisses saturées. Le sodium est faible, ne représentant que 5% de la RDA. De plus, les 90 calories dans une once vous donnent une belle dose de protéines, un énorme huit grammes. De plus, Lacy Swiss vous fournit 25% des besoins en calcium de votre journée. Pour sa valeur nutritionnelle par rapport aux calories faibles, le fromage suisse en dentelle en vaut vraiment la peine.