Cos'è il formaggio svizzero di Lacy?
Il formaggio svizzero di Lacy viene talvolta chiamato erroneamente il bambino svizzero. Il motivo della confusione è che il formaggio svizzero per bambini sembra molto simile al formaggio svizzero di Lacy. Entrambi i formaggi sono contrassegnati da buchi più piccoli e più diffusi rispetto ai tradizionali formaggi svizzeri realizzati in Europa, come Jarlsburg, Emmthaler e Gruyere. Eppure il formaggio svizzero di Lacy non è un formaggio europeo ed è invece un prodotto americano, con una differenza significativa nel gusto e negli ingredienti.
Il numero di buchi nel formaggio svizzero di Lacy varia, ma nel complesso, quando il formaggio viene tagliato le sue fette bianche a avorio sembrano pezzi di pizzo. Le principali differenze tra le varietà di pizzo e la maggior parte degli altri formaggi svizzeri a parte l'aspetto sono gli ingredienti. Come molte varietà svizzere, Lacy Swiss è realizzato con latte di mucca. Tuttavia, invece di essere fatti con latte intero e occasionalmente crema, le varietà di pizzo sono realizzate con latte a basso contenuto di grassi.
Il gusto di Lacy Swiss differisce in particolare dalle sue controparti europee. Swiss può avereE Note lieve, cremose e talvolta persino affilate. Lo noterai soprattutto con formaggi come Gruyere e Jarlsburg. Al contrario, il formaggio svizzero di Lacy è delicato e assomiglia più a formaggi come Monterey Jack e Provolone. Può avere un leggero assaggio di noci, ma non assomigliarà alla nitidezza dei formaggi più grassi. È un po 'più morbido del formaggio svizzero europeo, anche se si taglia bene.
Se stai cercando quel vero sapore svizzero in un piatto, il formaggio svizzero di Lacy non è la scelta migliore. Soprattutto se hai intenzione di sciogliere gli svizzeri in piatti come Quiche, hai bisogno delle note più nitide di Gruyere o Jarlsburg. D'altra parte, se desideri un sapore lieve di formaggio senza molte calorie, Lacy Swiss potrebbe essere la scelta perfetta. Prendi in considerazione l'utilizzo di Lacy Swiss su sandwich per gastronomia, ai migliori hamburger per il patty si scioglie (si scioglie molto bene, dato il suo basso contenuto di grassi) o da solo per l'eccellente SanDwiches.
Uno dei produttori più popolari di Lacy Swiss Cheese è Alpine Lace & Reg:, una divisione dell'azienda Land O’Lakes®, che è anche nota per il suo burro. In genere producono il formaggio in pani anziché in round e le differenze nelle calorie rendono questa scelta superlativa se stai cercando di guardare la tua vita. La porzione media di Lacy Swiss, a volte venduto come formaggio svizzero a basso contenuto di grassi è un'oncia (28,35 grammi).
In questa oncia, consumerai solo il 18% dell'indennità giornaliera raccomandata (RDA) di grassi saturi. Il sodio è basso, che rappresenta solo il 5% della RDA. Inoltre, le 90 calorie in oncia ti danno una bella dose di proteine, ben otto grammi. Inoltre, Lacy Swiss ti fornisce il 25% delle esigenze di calcio della tua giornata. Per il suo valore nutrizionale rispetto alle calorie basse, il formaggio svizzero di Lacy è davvero utile.