Hvad er Lacy schweizisk ost?
Lacy schweizisk ost kaldes undertiden fejlagtigt baby schweizisk. Årsagen til forvirringen er, at baby schweizisk ost ligner meget lacy schweizisk ost. Begge oste er præget af mindre og mere udbredte huller end de traditionelle schweiziske oste, der er lavet i Europa, som Jarlsburg, Emmthaler og Gruyere. Alligevel er Lacy schweizisk ost ikke en europæisk ost og er i stedet et amerikansk produkt med betydelig forskel i smag og ingredienser.
Antallet af huller i lacy schweizisk ost varierer, men generelt, når osten er skåret, skiver det hvide til elfenbenskiver, der ligner stykker af blonder. De største forskelle mellem lacy sorter og de fleste andre schweiziske ost bortset fra udseende er ingredienser. Som mange schweiziske sorter er Lacy Swiss lavet af komælk. I stedet for at være lavet af fuldmælk og lejlighedsvis fløde, er der lacy sorter lavet af mælk med lavt fedt.
Smagen af lacy schweiziske adskiller sig fra især dens europæiske kolleger. Schweiziske kan haveE mild, cremet og undertiden endda skarpe toner. Du vil bemærke dette især med oste som Gruyere og Jarlsburg. I modsætning hertil er lacy schweizisk ost mild og ligner mere ost som Monterey Jack og Provolone. Det kan have en meget lille smag af nødder, men det ligner ikke skarpheden af de federe oste. Det er lidt blødere end europæisk schweizisk ost, skønt den stadig skiver godt.
Hvis du leder efter den sande schweiziske smag i en skål, er Lacy schweizisk ost ikke det bedste valg. Især hvis du planlægger at smelte schweiziske i retter som quiche, har du brug for de skarpere noter fra Gruyere eller Jarlsburg. På den anden side, hvis du gerne vil have en mild osteagtig smag uden mange kalorier, kan Lacy Swiss muligvis være det perfekte valg. Overvej at bruge Lacy schweiziske på deli -sandwich, til top hamburgere til patty smelter (det smelter meget godt, i betragtning af dets lavt fedtindhold) eller alene for fremragende SANdwiches.
En af de mest populære producenter af Lacy schweiziske ost er alpine Lace & Reg :, en afdeling af virksomheden Land O’Lakes®, som også er kendt for sit smør. De fremstiller typisk osten i brød i stedet for runder, og forskelle i kalorier gør dette til et superlativt valg, hvis du prøver at se din talje. Den gennemsnitlige servering af lacy schweizisk, undertiden solgt som schweizisk ost med lavt fedt er en ounce (28,35 gram).
I denne ounce forbruger du kun 18% af den anbefalede daglige godtgørelse (RDA) af mættet fedt. Natrium er lavt og repræsenterer kun 5% af RDA. Endvidere giver de 90 kalorier i en ounce dig en dejlig dosis protein, hele otte gram. Derudover giver Lacy Swiss dig 25% af din dags calciumbehov. For sin ernæringsværdi versus lave kalorier er lacy schweizisk ost virkelig værd.