Hvad er Hooch?
Hooch er et kollokvialt kaldenavn til et ulovligt destilleret majs eller kornbaseret alkoholholdig drik, også kendt som moonshine, PGA (ren kornalkohol) eller creek vand. Skaberne og imbibre af Hooch forstår generelt den relative mindreværd af produktet sammenlignet med ældre whiskyer, men det er en risiko, de er villige til at tage for et billigt berusende middel. Hooch -produktion begynder normalt under dækning af mørke, da destilleriet skaber en mos af majs, sukker, vand og aktiv gær i en stor kobberpotte. Interaktionen mellem gæren og sukkeret konverterer en del af mos til ethanol, den grundlæggende form for alkohol, der er til stede i alle forbrugsstoffer alkoholholdige drikkevarer.
Ethanolen skal adskilles fra den resterende faste mos for at fremstille hooch. Dette opnås gennem en hjemmelavet destilleringsenhed, som kan være et professionelt arrangement af kobberlinjer og gasbrændere eller et ad hoc -sortiment af en bilradiator og det gamle kobberrør. FermentenD Mos i kobberpotten opvarmes omhyggeligt lige til fordampningspunktet, ikke kogende. Dette er en særlig vanskelig del af hooch-making-processen, der kræver konstant overvågning og temperaturjusteringer. Ethanoldamperne samles nær toppen af den lukkede gryde og trækkes gennem en lille åbning. Denne koniske åbning er forbundet til en spiral kobberlinie.
Når hoochdamperne begynder at afkøle eller kondense, dråber dråber af ren ethanolform. En bils radiator bruges lejlighedsvis som kondensator, selvom den stadig kan indeholde spor af propylenglycol eller anti-freeze. Den opviklede rør kan også førte over en løbende creek for at give en vis yderligere afkøling og kondens. Den færdige hooch drypper langsomt fra enden af slangen til ventende fartøjer, traditionelt Mason Canning krukker eller lerkande. Det allerførste løb af hooch indeholder ofte farlige høje niveauer af methanol, enGiftig form for alkohol også kendt som træalkohol. For at forhindre utilsigtet forgiftning vil Moonshiner normalt kassere den første og sidste batches af hooch under en gennemsnitlig nattes produktion.
Autoriserede drikkevarebutikker kan markedsføre destillerede mos Whisky som "ren kornalkohol" eller endda "Georgia Moonshine", men udtrykket hooch nævnes sjældent offentligt undtagen som et pejorativ mod underordnede eller billigt producerede kornalkoholer.