Co je hooch?

Hooch je hovorová přezdívka pro nelegálně destilovaný alkoholický nápoj na bázi kukuřice nebo zrna, známý také jako měsíční svitek, PGA (čistý obilný alkohol) nebo vodu potoka. Tvůrci a imbibery Hooch obecně chápou relativní podřadnost produktu ve srovnání se stárnoucími whisky, ale je to riziko, které jsou ochotni vzít za levný omam. Produkce hooche obvykle začíná pod krytem temnoty, protože lihovar vytváří kaši kukuřice, cukru, vody a aktivních kvasinek ve velkém měděném hrnci. Interakce mezi kvasinkami a cukry přeměňuje část rmutu na ethanol, základní formu alkoholu přítomného ve všech spotřebních alkoholických nápojích. Toho je dosaženo prostřednictvím domácí lihovarové jednotky, což by mohlo být profesionální uspořádání měděných linií a plynových hořáků nebo ad hoc sortimentem radiátoru automobilu a starobylé měděné trubice. Fermented Mash v měděném hrnci je pečlivě zahříván až do bodu odpařování, ne vroucí. Jedná se o obzvláště složitá část procesu tvorby hoochů, která vyžaduje neustálý dohled a úpravy teploty. Ethanolové páry se shromažďují poblíž horní části uzavřeného hrnce a jsou protaženy malým otvorem. Tento kónický otvor je připojen k stočené měděné linii.

Jak se páry hooch začnou chladit nebo kondenzovat, kapičky čistého ethanolového formy. Radiátor automobilu se občas používá jako kondenzátor, i když může stále obsahovat stopy propylenglykolu nebo antimrci. Stočená hadička může také vést přes běžící potok, aby poskytlo další chlazení a kondenzaci. Dokončený hooch pomalu kape od konce trubek do čekajících nádob, tradičně zednářských nádoby nebo hliněných džbánů. Úplně první běh hooche často obsahuje nebezpečnou vysokou hladinu methanolu, aToxická forma alkoholu známá také jako dřevěný alkohol. Aby se zabránilo náhodné otravě, Moonshiner obvykle během průměrné noční produkce zlikviduje první a poslední šarže hooche.

Stopy autorizovaných nápojů mohou prodávat destilované rmutové whisky jako „čistý zrna alkoholu“ nebo dokonce „Georgia Moonshine“, ale termín hooch je zřídka na veřejnosti zřídka zmiňován, s výjimkou pejorativu proti nižším nebo levně vyráběným obilným alkoholům.