Wat is Hooch?
Hooch is een spreektaal voor een illegaal gedestilleerde maïs of op graan gebaseerde alcoholische drank, ook bekend als Moonshine, PGA (pure graanalcohol) of kreekwater. De makers en onvolkomenheden van Hooch begrijpen in het algemeen de relatieve minderwaardigheid van het product in vergelijking met oude whisky's, maar het is een risico dat ze bereid zijn te nemen voor een goedkoop bedwelmend. Hooch -productie begint meestal onder dekking van de duisternis, omdat de distilleerder een puree van maïs, suiker, water en actieve gist in een grote koperen pot creëert. De interactie tussen de gist en de suikers zet een deel van de puree om in ethanol, de basisvorm van alcohol aanwezig in alle verbruikbare alcoholische dranken.
De ethanol moet worden gescheiden van de resterende vaste puree om te maken. Dit wordt bereikt via een zelfgemaakte distilleerseenheid, die een professionele opstelling van koperen lijnen en gasbranders zou kunnen zijn, of een ad hoc assortiment van een autoradiator en oude koperen buizen. De fermenteD puree in de koperen pot wordt zorgvuldig verwarmd alleen tot het punt van verdamping, niet koken. Dit is een bijzonder lastig deel van het hooch-maken, dat constant toezicht en temperatuuraanpassingen vereist. De ethanoldampen verzamelen zich in de buurt van de bovenkant van de gesloten pot en worden door een kleine opening getrokken. Deze conische opening is verbonden met een opgerolde koperen lijn.
Terwijl de Hooch -dampen beginnen te koelen of condenseren, vormen druppels van pure ethanol. De radiator van een auto wordt af en toe gebruikt als condensor, hoewel deze nog steeds sporen van propyleenglycol of antivries bevat. De opgerolde slang kan ook over een lopende kreek leiden om wat extra koeling en condensatie te bieden. De afgewerkte hooch druppelt langzaam vanaf het einde van de slang in wachtende vaten, traditioneel metselaar inblikkende potten of klei -kannen. De allereerste run van Hooch bevat vaak gevaarlijke hoge niveaus van methanol, eenGiftige vorm van alcohol ook bekend als houtalcohol. Om accidentele vergiftiging te voorkomen, zal de moonshiner meestal de eerste en laatste partijen hooch weggooien tijdens een gemiddelde productie van de nacht.
Geautoriseerde drankwinkels kunnen gedestilleerde puree whisky's op de markt brengen als "pure graanalcohol" of zelfs "Georgia Moonshine", maar de term hooch wordt zelden in het openbaar genoemd, behalve als een pejoratief tegen inferieure of goedkoop geproduceerde korrelalcoholen.