Wat is kanten Zwitserse kaas?
Lacy Zwitserse kaas wordt soms ten onrechte baby Zwitsers genoemd. De reden voor de verwarring is dat baby Zwitserse kaas erg lijkt op kanten Zwitserse kaas. Beide kazen worden gekenmerkt door kleinere en vaker voorkomende gaten dan de traditionele Zwitserse kazen gemaakt in Europa, zoals Jarlsburg, Emmthaler en Gruyere. Toch is de kanten Zwitserse kaas geen Europese kaas en is in plaats daarvan een Amerikaans product, met een aanzienlijk verschil in smaak en ingrediënten.
Het aantal gaten in kanten Zwitserse kaas varieert, maar over het algemeen, wanneer de kaas wordt gesneden, zien het wit tot ivoor plakjes eruit als stukjes kant. De belangrijkste verschillen tussen kanten variëteiten en de meeste andere Zwitserse kaas afgezien van uiterlijk zijn ingrediënten. Zoals veel Zwitserse variëteiten is Lacy Swiss gemaakt van koemelk. In plaats van te worden gemaakt van volle melk en af en toe room, worden kanten variëteiten gemaakt van lowfat melk.
De smaak van kanten Zwitsers verschilt van vooral zijn Europese tegenhangers. Zwitsers kan hebbene milde, romige en soms zelfs scherpe tonen. Je zult dit vooral merken met kazen als Gruyere en Jarlsburg. Lacy Zwitserse kaas is daarentegen mild en vertoont meer gelijkenis met kazen zoals Monterey Jack en Provolone. Het kan een zeer lichte smaak van noten hebben, maar het lijkt niet op de scherpte van de dikke kazen. Het is een beetje zachter dan Europese Zwitserse kaas, hoewel het nog steeds goed snijdt.
Als u op zoek bent naar die echte Zwitserse smaak in een gerecht, is kanten Zwitserse kaas niet de beste keuze. Vooral als u van plan bent Zwitsers te smelten in gerechten zoals Quiche, hebt u de scherpere noten van Gruyere of Jarlsburg nodig. Aan de andere kant, als je een milde kaasachtige smaak wilt zonder veel calorieën, is Lacy Swiss misschien de perfecte keuze. Overweeg om Lacy Swiss op Deli Sandwiches te gebruiken, om hamburgers voor Patty -smelt te top (het smelt zeer goed, gezien het vetarme gehalte), of alleen voor uitstekende SANDWiches.
Een van de meest populaire fabrikanten van Lacy Swiss Cheese is Alpine Lace & Reg:, een divisie van het bedrijf Land O'Lakes®, dat ook bekend staat om zijn boter. Ze maken de kaas meestal in broden in plaats van rondes, en verschillen in calorieën maken dit een overtreffende keuze als je je taille probeert te bekijken. De gemiddelde portie van kanten Zwitsers, soms verkocht als Zwitserse kaas met lowfat is één ons (28,35 gram).
In deze ounce consumeert u slechts 18% van de aanbevolen dagelijkse vergoeding (RDA) van verzadigd vet. Natrium is laag en vertegenwoordigt slechts 5% van de RDA. Verder geven de 90 calorieën in een ons een mooie dosis eiwit, maar liefst acht gram. Bovendien biedt Lacy Swiss u 25% van de calciumbehoeften van uw dag. Voor zijn voedingswaarde versus lage calorieën is kanten Zwitserse kaas echt de moeite waard.