¿Qué es Hordeum?
Hordeum , comúnmente llamado cebada, es un género de hierba de aproximadamente 30 especies nativas de áreas templadas del hemisferio norte y América del Sur, y para Sudáfrica. El género es diverso, con algunas especies consideradas malas hierbas invasoras, y otras raras y en peligro de extinción. Una especie, h. Vulgare o cebada común es de gran importancia comercial, y se usa para cereales, alimentación de animales y la fabricación de cerveza y whisky.
h. Vulgare fue el primer grano en ser cultivado, y se encuentra entre los granos más ampliamente cultivados en la actualidad. Se cree que la cerveza hecha de cebada es la primera bebida hecha por humanos. La planta, nativa de la media luna fértil en Asia occidental, es resistente a la sequía y es muy adaptable, lo que permite cultivarla a lo largo de climas templados y tropicales. Sigue siendo un elemento básico en la dieta en las culturas europeas y del Medio Oriente en el período medieval.
La cebada fue muy importante culturalmente a lo largo de la historia humana temprana. Tiene BEen usado como moneda, como unidad de medición, en rituales de adivinación y en sacrificio religioso. Hoy, además de su uso en bebidas alcohólicas y alimentos para personas y ganado, la cebada se usa como algicida natural en los estanques de jardín en Inglaterra. También se usa en alimentos saludables, particularmente como edulcorante natural. El jarabe de malta de cebada es grueso, oscuro y la mitad de azúcar refinada.
Arizona Barley, o Hordeum arizonicum , es una especie salvaje que crece en todo el suroeste de los Estados Unidos y el norte de México. Crece en áreas húmedas dentro del desierto, y es moderadamente tolerante a la salinidad. h. Depressum , también llamado cebada enana o cebada baja, es nativa del oeste de los Estados Unidos, donde crece en áreas húmedas. h. Brachyantherum , o cebada de pradera, crece en las zonas costeras del este de Rusia y Terranova, así como al oeste de América del Norte.
Hordeum Intercedens , comúnmente llamado cebada bobtail o cebada vernal, es originaria del sur de California en los Estados Unidos, y el norte de Baja California en México. Al igual que otras especies de América del Norte Hordeum , crece en áreas húmedas y tolera suelos salinos. Se está volviendo cada vez más raro.
La cebada de cola fota, o Hordeum jubatum , crece en la naturaleza en América del Norte y el noreste de Siberia. Se cultiva como una planta ornamental, propagada por semillas, y tolera una variedad de tipos de suelo. Su resistencia ha causado h. Jubatum se naturalizará mucho más allá de su rango nativo, incluso convirtiéndose en una hierba invasiva en algunas áreas.