¿Qué es el rábano picante?
El rábano picante es un vegetal de raíz que se usa más a menudo como condimento que como un guarnición de vegetales real. Tiene un sabor picante muy caliente que se presta para animar platos de carne. El rábano picante se sirve tradicionalmente recién rallado junto a un bonito y jugoso trozo de costillas. El condimento se extiende con moderación en la carne de res para un increíble sabor caliente y carnoso.
Otro uso popular de este vegetal está en salsas que se colocan en sándwiches y ensaladas, pero el rábano picante fresco es delicioso. Sin embargo, rehuir la raíz no es tan encantadora, y es importante que cocine no frotar sus ojos si lo ha estado manejando. Las personas que son fanáticas de sushi pueden estar familiarizadas con wasabi , que a veces se presenta como una gota de pasta verde que se pone en el plato. Lo que es menos conocido es que lo que muchos estadounidenses piensan como wasabi es en realidad una forma artificial de la delicia picante, hecha de rábano picante y colorante de alimentos. La planta de wasabi real es tan costosa queMuy poco wasabi real está en el mercado.
El rábano picante está lleno de potasio y fósforo. Durante mucho tiempo se ha utilizado como un remedio herbal para las quejas respiratorias, y la mayoría de las personas saben que puede aclarar los senos. Los preparativos de esta raíz incluso se han utilizado externamente como ungüento para frotar en articulaciones artríticas, pero demasiado rábano picante puede quemar la piel.
La raíz también funciona como un diurético. Las personas que tienen inflamación incómoda de tobillo y piernas, u otros problemas de retención de agua, pueden querer intentar agregar una pequeña salsa de rábano picante a un sándwich en el almuerzo. Agregarlo en lugar de un encurtido habitual duplicará los efectos, ya que los encurtidos y las aceitunas son instigadores principales de la retención de agua.
Los científicos incluso ahora están estudiando el rábano picante como un cáncer que prevenía los alimentos. Está lleno de glucosinolatos, que se sabe que aumentan la resistencia al cáncer. Brócoli, también un sOur of Glucosinolates, tiene solo 1/10 de glucosinolatos por peso como rábano picante, por lo que las personas no tienen que comer la raíz por los platos para lograr algunos beneficios preventivos de cáncer.