Hvad er peberrod?

Peberrod er en rodgrøntsag, der oftere bruges som en krydderi end som en faktisk vegetabilsk sideskål. Det har en meget varm krydret smag, der egner sig til at oplive kødretter. Peberrod serveres traditionelt frisk revet ved siden af ​​en dejlig saftig del af prime ribben. Krydderiet spredes sparsomt på oksekødet for en utrolig varm og kødfuld smag.

En anden populær brug af denne grøntsag er i saucer, der sættes på sandwich og salater, men friske peberrod er dejlig. Gitter roden er dog ikke så dejlig, og det er vigtigt, at Cooks ikke gnider deres øjne, hvis de har håndteret den. Mennesker, der er fans af sushi, er måske bekendt med wasabi , som undertiden præsenteres som en klods af grøn pasta, der er sat på pladen. Det, der er mindre velkendt, er, at det, som mange amerikanere synes om som wasabi, faktisk er en kunstig form af den skarpe godbid, lavet af peberrod og madfarve. Den faktiske wasabi -plante er så dyrt, atMeget lidt ægte wasabi er på markedet.

peberrod er pakket fuld af kalium og fosfor. Det er længe blevet brugt som et urtemedicin mod luftvejsklager, og de fleste mennesker ved, at det kan rydde bihulerne. Forberedelser af denne rod er endda blevet brugt eksternt som en salve til at gnide i arthritiske led, men for meget peberrod kan faktisk brænde huden.

Roden fungerer også som vanddrivende. Mennesker, der har ubehagelige ankel- og ben hævelse eller andre problemer med tilbageholdelse af vand, vil måske prøve at tilføje en lille peberrod sauce til en sandwich til frokost. Tilføjelse af det i stedet for en sædvanlig pickle vil fordoble virkningerne, da pickles og oliven er premierminister for vandopbevaring.

Forskere studerer endda nu peberrod som kræft, der forhindrer mad. Det er fyldt med glucosinolater, som vides at øge modstanden mod kræft. Broccoli, også en sVores glucosinolater, har kun 1/10 så mange glukosinolater pr. Vægt som peberrod, så folk ikke behøver at spise roden ved pladen for at opnå nogle kræftforebyggende fordele.