Hvad er polydextrose?
Som en sukkererstatning, der er afledt af dextrose, er Polydextrose en fødevareingrediens, der kan bruges som et lavt kaloriforstat i mange opskrifter. Oprindeligt udviklet i Europa, er det nu tilgængeligt over hele verden. Tildelt et E -antal E1200 I overensstemmelse med det internationale nummereringssystem findes PolydexTrose nu i emballerede fødevarer såvel som at være tilgængelige til brug i huset.
Det grundlæggende indhold af polydextrose drejer sig om tre ingredienser. Sammen med brugen af en del af dextrose indeholder fødevareingrediensen også sortibol og en lille mængde citronsyre. Det lave kaloriindhold gør det attraktivt for diæter, mens det lave glukoseindhold gør stoffet til et fremragende valg af sødestof for personer, der er i en prediabetisk tilstand. Derudover indeholder dette kunstige sødestof også et meget lavt fedtindhold, hvilket gør det attraktivt for mennesker, der ønsker at se deres kolesterolniveauer.
Godkendt til brug i United STates I 1981 kan Polydextrose findes i en række forskellige typer lavkalorieindhold. Puddings og gelatiner indeholder ofte stoffet. Et voksende antal bløde og hårde slik gør godt brug af sukkererstatning. Selv frosne desserter gør i stigende grad brug af det som en måde at hjælpe folk med at nyde en velsmagende godbid, mens de stadig ser sukker- og fedtindholdet.
Sammen med pakket slik kan Polydextrose også findes i et antal salatdressinger. Forbindelsen kan også bruges som et fortykningsmiddel, hvilket hjælper med at gøre det til en fremragende ingrediens i hjemmelavede buddinger og dessertsaucer. Fordi det er en god kilde til fiber, kan mange mennesker vælge at tilføje en lille mængde til supper og gryderetter.
Tilgængelig under flere navnemærker, PolydexTrose er en fantastisk mulighed, når man ser kulhydratindtagelse, undgå overskydende kolesterol og sænke kalorier. Der er Several Fremragende kogebøger på markedet, der gør god brug af sødestoffer i opskrifter, der er designet til specielle diætbehov, især diabetiske og lavt kulhydratbehov.