Hva er polydextrose?

Som en sukkererstatning som er avledet fra dekstrose, er polydextrose en matingrediens som kan brukes som en lav kaloriinnstilling i mange oppskrifter. Opprinnelig utviklet i Europa, er det nå tilgjengelig over hele verden. Tildelt et E -antall E1200 i samsvar med det internasjonale nummereringssystemet, finnes Polydextrose nå i pakket mat i tillegg til å være tilgjengelig for bruk rundt i huset.

Det grunnleggende innholdet i polydextrose dreier seg om tre ingredienser. Sammen med bruk av en del av dekstrose inneholder matingrediensen også sortibol og en liten mengde sitronsyre. Det lave kaloriinnholdet gjør det attraktivt for dieters, mens det lave glukoseinnholdet gjør stoffet til et utmerket valg av søtningsmiddel for personer som er i en prediabetisk tilstand. I tillegg inneholder dette kunstige søtstoffet også et veldig lite fettinnhold, noe som gjør det attraktivt for mennesker som ønsker å se kolesterolnivået.

Godkjent for bruk i United STates i 1981 kan polydextrose finnes i en rekke forskjellige typer lavkalori -søtsaker. Puddinger og gelatiner inneholder ofte stoffet. Et økende antall myke og harde karameller utnytter sukkererstatningen god. Selv frosne desserter benytter seg i økende grad som en måte å hjelpe mennesker til å nyte en velsmakende godbit mens de fremdeles ser på sukker og fettinnhold.

Sammen med pakket søtsaker, kan polydextrose også finnes i en rekke salatdressinger. Forbindelsen kan også brukes som et fortykningsmiddel, som hjelper til med å gjøre det til en utmerket ingrediens i hjemmelaget puddinger og dessertsauser. Fordi det er en god kilde til fiber, kan det hende mange velger å legge til en liten mengde supper og gryteretter.

Tilgjengelig under flere navnemerker, er Polydextrose et flott alternativ når du ser på karbohydratinntak, unngår overflødig kolesterol og senker kaloriene. Det er Several Utmerkede kokebøker på markedet som utnytter søtstoffet i oppskrifter som er designet for spesielle kostholdsbehov, spesielt diabetiske og lavkarbo-behov.