Vad är polydextros?
Som en sockerersättare som härrör från dextros, är polydextros en matingrediens som kan användas som ett lågkaloribesättare i många recept. Ursprungligen utvecklats i Europa, det är nu tillgängligt över hela världen. Tilldelat ett E -antal E1200 i enlighet med det internationella numreringssystemet, är PolyDextros nu i förpackade livsmedel samt att vara tillgängliga för användning runt huset.
Det grundläggande innehållet i polydextros kretsar kring tre ingredienser. Tillsammans med användningen av en del av dextrosen innehåller matingrediensen också sortibol och en liten mängd citronsyra. Det låga kaloriinnehållet gör det attraktivt för dieters, medan det låga glukosinnehållet gör ämnet till ett utmärkt val av sötningsmedel för personer som är i ett prediabetiskt tillstånd. Dessutom innehåller detta konstgjorda sötningsmedel också ett mycket lågt fettinnehåll, vilket gör det attraktivt för människor som vill titta på deras kolesterolnivåer.
Godkänd för användning i United STates 1981 kan polydextros hittas i ett antal olika typer av låg kalori -godis. Puddingar och gelatiner innehåller ofta ämnet. Ett växande antal mjuka och hårda godisar utnyttjar sockerersättningen. Till och med frysta desserter använder allt mer som ett sätt att hjälpa människor att njuta av en välsmakande behandling medan de fortfarande tittar på socker- och fettinnehållet.
Tillsammans med förpackade godis kan polydextros också hittas i ett antal salladdressingar. Föreningen kan också användas som ett förtjockningsmedel, vilket hjälper till att göra det till en utmärkt ingrediens i hemgjorda puddingar och dessertsåsar. Eftersom det är en bra källa till fiber kan många välja att lägga till en liten mängd soppor och grytor.
Finns under flera namnmärken, PolyDextrose är ett bra alternativ när man tittar på kolhydratintaget, undviker överskott av kolesterol och sänker kalorier. Det finns Several utmärkta kokböcker på marknaden som utnyttjar sötningsmedel i recept som är utformade för speciella dietbehov, särskilt diabetiska och lågkolhydratbehov.