Vad är pepparrot?

pepparrot är en rotgrönsak som används oftare som ett smaktillsats än som en verklig grönsakssidor. Den har en mycket het kryddig smak som lämpar sig för att leverera kötträtter. Pepparrot serveras traditionellt ny riven bredvid en fin saftig bit av prime rib. Smaktillsatsen sprids sparsamt på nötköttet för en otrolig varm och köttig smak.

En annan populär användning av denna grönsak är i såser som läggs på smörgåsar och sallader, men färsk pepparrot är förtjusande. Att riva roten är dock inte så härlig, och det är viktigt att kockar inte gnugga ögonen om de har hanterat den. Människor som är fans av sushi kanske känner till wasabi , som ibland presenteras som en klump av grön pasta på plattan. Det som är mindre känt är att det som många amerikaner tycker om som Wasabi faktiskt är en konstgjord form av den skarpa behandlingen, tillverkad av pepparrot och matfärgning. Den faktiska wasabi -anläggningen är så dyr attMycket lite verklig wasabi är på marknaden.

pepparrot är full av kalium och fosfor. Det har länge använts som ett växtbaserat botemedel mot andningsklagomål, och de flesta vet att det kan rensa bihålorna. Förberedelser av denna rot har till och med använts externt som en salva för att gnugga in i artritiska leder, men för mycket pepparrot kan faktiskt bränna huden.

Roten fungerar också som ett diuretikum. Människor som har obekväma vrist- och bensvullnad, eller andra problem med vattenhållning, kanske vill försöka lägga till lite pepparrotsås till en smörgås vid lunch. Att lägga till den i stället för en vanlig pickle kommer att fördubbla effekterna, eftersom pickles och oliver är främsta instigatorer av vattenhållning.

Forskare studerar till och med nu pepparrot som en cancer som förhindrar mat. Det är packat med glukosinolater, som är kända för att öka resistensen mot cancer. Broccoli, också en sOurce of Glucosinolates, har bara 1/10 så många glukosinolater per vikt som pepparrot, så människor behöver inte äta roten av plattan för att uppnå vissa cancerförhindrande fördelar.