O que é rábano?

Horsedish é um vegetal de raiz usado com mais frequência como condimento do que como um prato de vegetais de verdade. Tem um sabor picante muito quente que se presta a pratos de carne animados. O rábano é tradicionalmente servido recém -ralado ao lado de um belo pedaço suculento de costela. O condimento é espalhado com moderação na carne para um incrível sabor quente e carnudo. A grade da raiz não é tão deliciosa, no entanto, e é importante que cozinhe não esfregue os olhos se o estiver lidando com isso. As pessoas que são fãs de sushi podem estar familiarizadas com wasabi , que às vezes é apresentado como uma mancha de pasta verde colocada no prato. O que é menos conhecido é que o que muitos americanos pensam como Wasabi é na verdade uma forma artificial do tratamento pungente, feito de rábano e corante alimentar. A planta de wasabi real é tão cara queMuito pouco Wasabi real está no mercado.

Rodas de rábano está cheio de potássio e fósforo. Há muito tempo é usado como um remédio à base de plantas para queixas respiratórias, e a maioria das pessoas sabe que pode limpar os seios. Os preparativos dessa raiz foram usados ​​externamente como uma pomada para esfregar nas articulações artríticas, mas muito o rábano pode queimar a pele.

A raiz também funciona como um diurético. Pessoas que têm inchaço desconfortável no tornozelo e perna, ou outros problemas de retenção de água, podem querer tentar adicionar um pequeno molho de rábano a um sanduíche no almoço. Adicioná -lo no lugar de um picles usual dobrará os efeitos, pois picles e azeitonas são instigadores principais da retenção de água.

Os cientistas estão até agora estudando rábano como um câncer impedindo alimentos. É embalado com glucosinolatos, que são conhecidos por aumentar a resistência ao câncer. Brócolis, também um sOurce of Glucosinolates, possui apenas 1/10 quantos glucosinolatos por peso como rábano, para que as pessoas não precisem comer a raiz pela prática para alcançar alguns benefícios de prevenção do câncer.