Hva er pepperrot?

pepperrot er en rotgrønnsak som brukes oftere som en krydder enn som en faktisk vegetabilsk sidefat. Den har en veldig varm krydret smak som egner seg til å leve kjøttretter. Pepperrot blir tradisjonelt servert fersk revet ved siden av en fin saftig del av prime ribben. Kryddet er spredt sparsomt på storfekjøttet for en utrolig varm og kjøttfull smak.

En annen populær bruk av denne grønnsaken er i sauser som legges på smørbrød og salater, men fersk pepperrot er herlig. Å raspe roten er imidlertid ikke så herlig, og det er viktig at kokker ikke gnir øynene hvis de har håndtert den. Mennesker som er fans av Sushi kan være kjent med Wasabi , som noen ganger presenteres som en klatt av grønn pasta som er lagt på platen. Det som er mindre kjent er at det mange amerikanere synes om som Wasabi faktisk er en kunstig form for den skarpe godbit, laget av pepperrot og matfarging. Selve wasabi -planten er så dyrt atVeldig lite ekte Wasabi er på markedet.

pepperrot er full av kalium og fosfor. Det har lenge blitt brukt som et urtemedisin mot respirasjonsplager, og de fleste vet at det kan fjerne bihulene. Preparater av denne roten har til og med blitt brukt eksternt som en salve for å gni inn i leddgikt, men for mye pepperrot kan faktisk brenne huden.

Roten fungerer også som vanndrivende middel. Personer som har ukomfortabel hevelse i ankelen og bena, eller andre problemer med vannretensjon, vil kanskje prøve å tilsette litt pepperrot saus til en sandwich til lunsj. Å legge den til i stedet for en vanlig sylteagurk vil doble effektene, siden sylteagurk og oliven er førsteklasses anstiftere av vannretensjon.

Forskere studerer nå nå pepperrot som kreft som forhindrer mat. Den er fullpakket med glukosinolater, som er kjent for å øke resistens mot kreft. Brokkoli, også en sOurce av glukosinolater har bare 1/10 så mange glukosinolater per vekt som pepperrot, slik at folk ikke trenger å spise roten av den plate for å oppnå noen kreftforebyggende fordeler.