Co to jest polidekstroza?

Jako substytut cukru pochodzący z dekstrozy, polidekstroza jest składnikiem żywności, który może być stosowany jako substytut kalorii w wielu przepisach. Pierwotnie opracowany w Europie, jest teraz dostępny na całym świecie. Przypisany liczbą E1200 zgodnie z międzynarodowym systemem numerowania, PolyDextrose znajduje się teraz w opakowanych produktach spożywczych, a także jest dostępny do użytku w domu.

Podstawowa zawartość polidekstrozu obraca się wokół trzech składników. Oprócz zastosowania części dekstrozy składnik żywności zawiera również sortibol i niewielką ilość kwasu cytrynowego. Niska zawartość kalorii czyni ją atrakcyjną dla dietetyków, podczas gdy niska zawartość glukozy sprawia, że ​​substancja jest doskonałym wyborem słodzików dla osób w stanie przedcukrzycowym. Ponadto ten sztuczny słodzik zawiera również bardzo niską zawartość tłuszczu, co czyni go atrakcyjnym dla ludzi, którzy chcą oglądać poziom cholesterolu.

Zatwierdzony do użycia w United STates W 1981 r. Polydekstroza można znaleźć w wielu różnych rodzajach niskokalorycznych słodyczy. Puddings i żelatyny często zawierają substancję. Rosnąca liczba miękkich i twardych cukierków dobrze wykorzystuje substytut cukru. Nawet mrożone desery coraz częściej wykorzystują je jako sposób, aby pomóc ludziom cieszyć się smaczną ucztą, jednocześnie oglądając treść cukru i tłuszczu.

Wraz z opakowanymi słodyczami, polidekstroza można również znaleźć w wielu opatrunkach na sałatkę. Związek może być również stosowany jako środek zagęszczający, który pomaga uczynić go doskonałym składnikiem w domowych puddingach i sosach deserowych. Ponieważ jest to dobre źródło błonnika, wiele osób może dodać niewielką ilość zup i gulaszu.

Dostępne pod kilkoma markami, PolyDextrose jest świetną opcją podczas oglądania spożycia węglowodanów, unikania nadmiaru cholesterolu i obniżania kalorii. Jest SeverdaL Doskonałe książki kucharskie na rynku, które dobrze wykorzystują słodzik w przepisach zaprojektowanych do specjalnych potrzeb dietetycznych, zwłaszcza w potrzebie cukrzycy i niskiej zawartości węglowodanów.