¿Qué es Imagicayaki?
Imageraki es un tipo de sándwich hecho de masa y lleno de pasta de frijoles u otros ingredientes. Esta comida es común en Japón y también en Taiwán. Aunque la pasta de frijoles dulces es el ingrediente de relleno tradicional, otros rellenos también se usan para hacer estos bocadillos pequeños y redondos.
En muchas comunidades culinarias, Imagicayaki se conoce más comúnmente como un elemento de postre. Además de la pasta de frijoles dulces, los sándwiches de Imagicayaki se pueden llenar con artículos como jaleas de frutas, natillas o cremas. Muchas otras variedades de este artículo son platos sabrosos.
Al hacer estas golosinas como sabores, un cocinero puede agregar una amplia gama de ingredientes de relleno. Por ejemplo, una versión vegetariana podría incluir espinacas y queso o alguna otra combinación. Los cocineros a veces agregan carne o verduras curry como relleno.
Parte de la naturaleza única de Imageraki es cómo se hacen estos pequeños pasteles. Muchos restaurantes que generan muchos de estos pequeños alimentos tipo gafas usan una parrilla con un molde grande que tiene MANY CONCAVIDADES CIRCULARES. Estos proporcionan la forma circular de la comida.
Para comenzar, los cocineros comúnmente verterán un poco de la masa cruda y líquida en el fondo de los moldes circulares. Cuando esto se haya cocinado un poco y endurecido, agregarán el relleno en la parte superior, en el centro, con cuidado de no dejar que el relleno toque los lados del molde. La comida puede continuar cocinando para asegurarse de que la superficie de la masa que esté contra la parrilla se dore y se endurece bien.
Después de un tiempo, un cocinero generalmente usará un cuchillo pequeño u otra herramienta para voltear la parte cocida de la comida en otros moldes adyacentes donde se cocina más masa líquida. A medida que el lote más nuevo de los círculos de masa se hornean, se adhieren al resto del pastel arriba y forman todo el ImagagaDazaki. Los cocineros que tienen experiencia a veces pueden voltear estos pequeños artículos de sándwich extremadamente rápido, y pueden hacer esto para una audiencia como parte de un avanzado "OPEN Presentación de la cocina ".
Además de la habilidad que se necesita para cocinar estas golosinas, también existe un desafío considerable en el mantenimiento de la parrilla Imagagaki. Los empleados deben mantener limpios los pequeños moldes, para evitar la acumulación indeseable e insalubre en ellos. En general, aunque puede no llevar mucho tiempo hacer imagayaki, requiere un trabajo considerable y una atención constante.