O que é imagawayaki?

ImagAwayaki é um tipo de sanduíche feito de massa e cheio de pasta de feijão ou outros ingredientes. Este alimento é comum no Japão e também em Taiwan. Embora a pasta de feijão doce seja o ingrediente de enchimento tradicional, outros recheios também são usados ​​para fazer esses pequenos lanches redondos.

Em muitas comunidades culinárias, o ImagAwayaki é mais conhecido como um item de sobremesa. Além da pasta de feijão doce, os sanduíches da ImagAwayaki podem ser cheios de itens como geleias de frutas, cremes ou cremes. Muitas outras variedades deste item são pratos salgados.

Ao fazer essas guloseimas como sabores, um cozinheiro pode adicionar uma ampla gama de ingredientes de enchimento. Por exemplo, uma versão vegetariana pode incluir espinafre e queijo ou outra combinação. Às vezes, os cozinheiros adicionam carne ou vegetais ao curry como recheio.

Parte da natureza única do ImagAwayaki é como essas pequenas tortas são feitas. Muitos restaurantes que geram muitos desses pequenos alimentos do tipo waffle usam uma grelha com um molde grande que tem maNY Concavidades circulares. Estes fornecem a forma circular da comida.

Para começar, os cozinheiros geralmente despejam um pouco da massa líquida crua no fundo dos moldes circulares. Quando isso cozinhar um pouco e endurecer, eles adicionam o recheio por cima, no centro, cuidadoso para não deixar o recheio tocar as laterais do molde. A comida pode continuar cozinhando para garantir que a superfície da massa que seja contra a grelha fica dourada e endurece bem.

Depois de um tempo, um cozinheiro normalmente usa uma faca pequena ou outra ferramenta para virar a parte cozida dos alimentos em outros moldes adjacentes, onde mais massa líquida está cozinhando. Como o lote mais recente dos círculos de massa assina, eles aderem ao resto da torta acima e formam todo o imagawayaki. Os cozinheiros experimentados às vezes podem virar esses pequenos itens de sanduíche extremamente rapidamente, e podem fazer isso para um público como parte de um avançado “Open Apresentação da cozinha ”.

Além da habilidade necessária para cozinhar essas guloseimas, também há um desafio considerável na manutenção da grade da ImagAwayaki. Os funcionários devem manter os pequenos moldes limpos, para impedir o acúmulo indesejável e insalubre neles. No geral, embora possa não demorar muito tempo para fazer o ImagAwayaki, é preciso trabalho considerável e atenção constante.