Cos'è Imagawayaki?

Imagawayaki è un tipo di sandwich fatto di pasta e riempito con pasta di fagioli o altri ingredienti. Questo cibo è comune in Giappone e anche a Taiwan. Sebbene la pasta di fagioli dolci sia il tradizionale ingrediente di riempimento, altri otturazioni vengono utilizzate anche per realizzare questi piccoli snack rotondi.

In molte comunità culinarie, Imagawayaki è più comunemente noto come oggetto da dessert. Oltre alla pasta di fagioli dolci, i panini Imagawayaki possono essere riempiti con oggetti come gelatine, creme o creme di frutta. Molte altre varietà di questo oggetto sono piatti salati.

Quando si effettuano questi tratti come gusti, un cuoco può aggiungere una vasta gamma di ingredienti di riempimento. Ad esempio, una versione vegetariana potrebbe includere spinaci e formaggio o qualche altra combinazione. I cuochi a volte aggiungono carne al curry o verdure come ripieno.

Parte della natura unica di Imagawayaki è come vengono realizzate queste piccole torte. Molti ristoranti che generano molti di questi piccoli cibi di tipo waffle usano una griglia con un grande stampo che ha MAConcavità circolare di New York. Questi prevedono la forma circolare del cibo.

Per iniziare, i cuochi versano comunemente un po 'dell'impasto liquido crudo nei fondo degli stampi circolari. Quando questo ha cucinato un po 'e indurito, aggiungeranno il ripieno in cima, al centro, attento a non lasciare che il ripieno tocchi i lati dello stampo. Il cibo può continuare a cucinare per assicurarsi che la superficie dell'impasto che si trova contro la griglia si rompa e si indurirà bene.

Dopo un po ', un cuoco in genere utilizzerà un piccolo coltello o un altro strumento per capovolgere la parte cotta del cibo su altri stampi adiacenti in cui sta cucinando più impasto liquido. Mentre il nuovo lotto di cerchi di pasta cuoce, aderiscono al resto della torta sopra e formano l'intero Imagawayaki. I cuochi che hanno sperimentato a volte possono capovolgere questi piccoli oggetti sandwich molto rapidamente e possono farlo per un pubblico come parte di una "OPE avanzataPresentazione N Kitchen.

Oltre all'abilità che serve per cucinare queste prelibatezze, c'è anche una notevole sfida nel mantenere la griglia Imagawayaki. Il personale deve mantenere puliti i piccoli stampi, per prevenire l'accumulo indesiderato e non sanitario. Nel complesso, sebbene potrebbe non volerci molto tempo per fare Imagewayaki, ci vuole un lavoro considerevole e una costante attenzione.