Co to jest Imagawayaki?
Imagawayaki jest rodzajem kanapki wykonanej z ciasta i wypełnionej pastą fasoli lub innymi składnikami. Ta żywność jest powszechna w Japonii, a także na Tajwanie. Chociaż słodka pasta fasoli jest tradycyjnym składnikiem napełniania, inne wypełnienia są również używane do tworzenia tych małych, okrągłych przekąsek.
W wielu społecznościach kulinarnych Imagawayaki jest najczęściej znany jako przedmiot deserowy. Oprócz słodkiej pasty fasoli, kanapki Imagawayaki można wypełnić przedmiotami takimi jak galaretki owocowe, krem lub kremy. Wiele innych odmian tego przedmiotu to pikantne potrawy.
Podczas tworzenia tych smakołyków jako ochraniacze kucharz może dodać szeroką gamę wypełniających składników. Na przykład wersja wegetariańska może obejmować szpinak i ser lub inną kombinację. Cooks czasami dodają curry mięso lub warzywa jako nadzienie.
Częścią wyjątkowej natury Imagawayaki jest sposób, w jaki powstają te małe ciasta. Wiele restauracji, które wytwarzają wiele z tych małych produktów waflowych, używa grilla z dużą pleśnią, która ma MANY Okrągłe wklęsłowości. Zapewniają one okrągłą formę żywności.
Na początek kucharze zwykle wlewają trochę surowego, płynnego ciasta na dna okrągłe formy. Kiedy to się nieco ugotuje i stwardnią, dodadzą nadzienie na górze, w środku, uważaj, aby nie dopuścić do napełniania boków formy. Jedzenie może nadal gotować, aby upewnić się, że powierzchnia ciasta na grillu zostaje zrumieniona i stwardnieje.
Po pewnym czasie kucharz zwykle używa małego noża lub innego narzędzia do odwrócenia gotowanej części jedzenia na inne sąsiednie formy, w których gotuje więcej płynnego ciasta. Gdy nowsza partia ciasta kręci się, przylegają do reszty ciasta powyżej i tworzą całe imagawayaki. Kucharze, którzy mają doświadczenie, mogą czasem bardzo szybko odwrócić te małe elementy kanapkowe i mogą to zrobić dla publiczności w ramach zaawansowanego „Open Prezentacja kuchni ”.
Oprócz umiejętności, których potrzebuje, aby ugotować te smakołyki, istnieje również znaczne wyzwanie w utrzymaniu Grilla Imagawayaki. Pracownicy muszą utrzymać małe formy w czystości, aby zapobiec niepożądanym i niehigienicznym gromadzeniu się w nich. Ogólnie rzecz biorąc, choć nie potrwa dużo czasu, aby IMAMAWAYAKI wymaga znacznej pracy i ciągłej uwagi.