¿Qué es el pudín instantáneo?
El pudín instantáneo es una mezcla de pudín que viene en forma de polvo diseñada para un uso rápido y fácil. Cuando se agrega leche tibia o agua al polvo, los componentes del polvo, generalmente gelatina o pirofosfato de tetrasodium, reaccionan con el líquido, lo que permite que el budín se ajuste rápidamente. Varias compañías hacen budín instantáneo en una amplia gama de sabores, y la mayoría de los mercados lo llevan. Muchas de estas compañías también fabrican versiones sin azúcar de su pudín instantáneo, lo que permite a las personas sensibles al azúcar disfrutar de sus productos.
También es, por supuesto, posible hacer budín desde cero. Dependiendo del tipo de pudín que uno quiere hacer, esto puede ser casi tan fácil como hacer pudín instantáneo, o puede ser más difícil. En cualquier caso, el pudín generalmente se sirve frío, por lo que después de que se hace y se vierte en moldes, debe enfriarse durante un mínimo de una hora. El budín casero generalmente requiere un tiempo de escalofrío más largo, y es posible que deba manejar delicadamentepara evitar que se licite.
Una de las primeras versiones del pudín instantáneo fue Jell-O® Brand Pudding, una marca global popular hoy. La primera patente para un postre de gelatina se presentó en 1845, aunque la gelatina con sabor a frutas estrechamente asociada con Jell-O® no apareció hasta 1897. Las versiones tempranas aún requerían que las amas de casa lidiar con la gelatina de hojas, un proceso pegajoso, desordenado y, a veces, maloliente. Cuando se desarrolló un almidón previamente gelatinizado, nació el pudín verdaderamente instantáneo, ya que podría hacerse rápidamente y con un mínimo de alboroto.
Algunos pudines instantáneos están diseñados para ser como una natería rica. Los sabores comunes para las natillas incluyen vainilla, chocolate, coco y caramelo. Otros pudines instantáneos son jaleas claras con sabor; Muchas de estas jaleas tienen sabor a frutas, aunque la compañía de gelatina en un momento tiene gelatina con sabor a chocolate. Para las natillas, los cocineros generalmente usan leche para unRich y relleno de sabor, mientras que las jaleas están hechas con agua. En ambos casos, los cocineros pueden agregar inclusiones como piezas de fruta para una textura adicional.
Hay varios usos para el pudín instantáneo. Algunas personas lo disfrutan simple, sin molduras o recogidas de tazas de budín. El pudín también se puede usar para hacer rellenos y glaseados para postres, y algunas personas hacen versiones sabrosas con budín instantáneo sin azúcar. En la década de 1960, se hicieron varios postres complejos con la ayuda del pudín instantáneo, y algunos cocineros también hicieron anillos salados de pudín con inclusiones como vegetales y carnes.