Cos'è il budino istantaneo?
Il budino istantaneo è una miscela di budino che si presenta in forma in polvere progettata per un uso rapido e veloce. Quando il latte caldo o l'acqua vengono aggiunti alla polvere, i componenti della polvere - di solito gelatina o tetrasodio pirofosfato - reagiscono con il liquido, consentendo al budino di impostare rapidamente. Diverse aziende realizzano budini istantanei in una vasta gamma di sapori e la maggior parte dei mercati lo porta. Molte di queste aziende producono anche versioni senza zucchero del loro budino istantaneo, consentendo alle persone sensibili allo zucchero di godersi i loro prodotti.
È anche, ovviamente, possibile preparare il budino da zero. A seconda del tipo di budino che si vuole fare, questo può essere quasi facile come creare budino istantaneo, oppure può essere più difficile. In entrambi i casi, il budino viene solitamente servito freddo, quindi dopo che è stato realizzato e versato in stampi, deve essere raffreddato per un minimo di un'ora. Il budino fatto in casa di solito richiede un tempo agghiacciante più lungo e potrebbe essere necessario gestire delicatamenteper impedirlo di liquefare.
Una delle prime versioni del budino istantaneo era Jell-O® Brand Pudding, un marchio globale popolare oggi. Il primo brevetto per un dessert di gelatina fu depositato nel 1845, sebbene la gelatina aromatizzata alla frutta strettamente associata a Jell-O® non apparisse fino al 1897. Le prime versioni richiedevano ancora casalinghe per affrontare la gelatina, un processo appiccicoso, disordinato e talvolta puzzolente. Quando è stato sviluppato l'amido pre-gelatinato, è nato un budino davvero istantaneo, dal momento che potrebbe essere fatto rapidamente e con un minimo di confusione.
Un po 'di budino istantaneo è progettato per rivelarsi una crema pasticcera ricca. I sapori comuni per la crema pasticcera includono vaniglia, cioccolato, cocco e butterscotch. Altri budini istantanei sono gelatine dal sapore chiaro; Molte di queste gelatine sono aromatizzate alla frutta, anche se la compagnia Jell-O ad un certo punto aveva gelatina al gusto di cioccolato. Per le creme, i cuochi di solito usano il latte per unSapore ricco e riempimento, mentre le gelatine sono fatte con acqua. In entrambi i casi, i cuochi possono aggiungere inclusioni come pezzi di frutta per una consistenza aggiuntiva.
Ci sono una serie di usi per il budino istantaneo. Ad alcune persone si divertono in modo semplice, senza muoversi o raccolto dalle tazze di budino. Il budino può anche essere usato per realizzare otturazioni e glasse per dessert e alcune persone producono versioni salate con budino istantaneo senza zucchero. Negli anni '60 furono fatti vari dessert complessi con l'assistenza di budino istantaneo e alcuni cuochi fecero anche anelli di budino salato con inclusioni come verdure e carni.