Wat is instant pudding?
Instant pudding is een puddingmix die wordt geleverd in poedervorm die is ontworpen voor snel en gemakkelijk gebruik. Wanneer warme melk of water aan het poeder wordt toegevoegd, reageren componenten van het poeder - meestal gelatine of tetrasodiumpyrofosfaat - met de vloeistof, waardoor de pudding snel kan worden ingesteld. Verschillende bedrijven maken onmiddellijke pudding in een breed scala aan smaken, en de meeste markten dragen het. Veel van deze bedrijven maken ook suikervrije versies van hun directe pudding, waardoor personen die gevoelig zijn voor suiker kunnen genieten van hun producten.
Het is natuurlijk ook mogelijk om pudding helemaal opnieuw te maken. Afhankelijk van het type pudding dat men wil maken, kan dit bijna net zo eenvoudig zijn als het maken van onmiddellijke pudding, of het kan moeilijker zijn. In beide gevallen wordt pudding meestal koud geserveerd, dus nadat het is gemaakt en in schimmels is gegoten, moet het minimaal een uur gekoeld zijn. Zelfgemaakte pudding vereist meestal een langere huiveringwekkende tijd, en het moet mogelijk subtiel worden afgehandeldOm te voorkomen dat het vloeibaarmakend is.
Een van de vroegste versies van Instant Pudding was Jell-O® Brand Pudding, een populair wereldwijd merk vandaag. Het eerste patent voor een gelatine-dessert werd ingediend in 1845, hoewel de fruitsmaak gelatine nauw verbonden met Jell-O® pas in 1897 verscheen. Vroege versies vereisten nog steeds dat huisvrouwen omgaan met bladgelatine, een plakkerig, rommelig en soms stinkende proces. Toen vooraf gelaten zetmeel werd ontwikkeld, werd echt instant pudding geboren, omdat het snel en met een minimum aan gedoe kon worden gemaakt.
Sommige onmiddellijke pudding is ontworpen om als een rijke vla te blijken. Gemeenschappelijke smaken voor vla zijn vanille, chocolade, kokosnoot en butterscotch. Andere onmiddellijke puddingen zijn duidelijke gearomatiseerde gelei; Veel van deze gelei zijn fruitsmaak, hoewel het Jell-O-bedrijf op een gegeven moment een jelly met chocoladesmaak had. Voor vla gebruiken koks meestal melk voor eenRijke, vullende smaak, terwijl gelei gemaakt met water. In beide gevallen kunnen koks insluitsels zoals stukjes fruit toevoegen voor extra textuur.
Er zijn een aantal toepassingen voor instant pudding. Sommige mensen genieten er gewoon van, hetzij niet uiteen of geschept uit puddingbekers. De pudding kan ook worden gebruikt om vullingen en glazuur te maken voor desserts, en sommige mensen maken hartige versies met suikervrije instant pudding. In de jaren zestig werden verschillende complexe desserts gemaakt met de hulp van instant pudding, en sommige koks maakten ook hartige puddingringen met insluitsels zoals groenten en vlees.