¿Qué es el aderezo italiano?
El aderezo italiano es un aderezo de estilo vinagreta que se usa con mayor frecuencia en ensaladas, pero también puede ser una valiosa adición a una variedad de recetas y técnicas de cocina. Las vinagretas se realizan típicamente combinando tres partes de aceite a una parte de vinagre y saborizándolo con varios condimentos. En un aderezo de estilo italiano, la vinagreta está aromatizada con una serie de hierbas frescas o secas. Si bien no hay reglas estrictas sobre qué hierbas deben usarse, el orégano, la albahaca y el eneldo son ingredientes populares en este estilo de aderezo.
Además de las hierbas frescas, el ajo y la cebolla se usan con frecuencia para agregar una profundidad de sabor adicional a un aderezo italiano. También se pueden agregar pimiento rojo, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo triturado para aumentar el calor picante del aderezo. El jugo de limón también se puede agregar al aderezo junto con o en lugar de vinagre.
El aderezo italiano se puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles y generalmente es avaiLabable en grasas reducidas y versiones reducidas de sodio. El aderezo italiano regular tiene aproximadamente 70 calorías por cucharada (aproximadamente 14 ml) y representa aproximadamente el cinco por ciento de la asignación diaria de grasas y el seis por ciento de la asignación diaria de sodio. Sin embargo, las versiones reducidas de grasa y reducción de sodio pueden disminuir las cantidades a dos por ciento y cero por ciento, respectivamente. Es importante tener en cuenta que cuando se hace con aceite de oliva, la grasa es una grasa monoinsaturada y, como tal, tiene muchos beneficios para la salud adicionales.
El aderezo italiano también se puede hacer rápida y fácilmente en casa, a menudo en menos de cinco minutos. Aunque muchas recetas requieren vinagre de vino blanco y aceite de oliva, el tipo de aceite y vinagre utilizado puede variar según el sabor individual. Reemplazar el vinagre de vino blanco con vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana puede alterar significativamente el sabor y reemplazar el aceite de oliva con una CA más bajaEl aceite de lorie, como el aceite vegetal o de canola, puede reducir las grasas y las calorías. Los productos lácteos como la mayonesa o el suero de leche se pueden agregar para crear un aderezo italiano cremoso con una textura y consistencia más ricas. Sin embargo, esto tiende a aumentar la grasa y las calorías.
Aunque se usa con mayor frecuencia en ensaladas, el aderezo italiano también puede hacer una salsa excelente o marinada para las carnes. Además, se puede usar para humedecer y sabor a una hamburguesa al prepararla para la parrilla. También es una deliciosa adición a un salteado y se puede cepillar en pan para agregar un toque y un sabor únicos a los sándwiches. También puede ser una excelente adición a una ensalada de pasta.