Qu'est-ce que la vinaigrette italienne?
La vinaigrette italienne est une vinaigrette de style vinaigrette qui est la plus fréquemment utilisée sur les salades, mais peut également être un ajout précieux à une variété de recettes et de techniques de cuisson. Les vinaigrettes sont généralement fabriquées en combinant trois parties d'huile en une partie de vinaigre et en les aromatisant avec divers assaisonnements. Dans une vinaigrette italienne, la vinaigrette est aromatisée avec un certain nombre d'herbes fraîches ou sèches. Bien qu'il n'y ait pas de règles strictes concernant les herbes qui doivent être utilisées, l'origan, le basilic et l'aneth sont des ingrédients populaires dans ce style de vinaigrette.
En plus des herbes fraîches, l'ail et l'oignon sont tous deux fréquemment utilisés pour ajouter une profondeur de saveur en plus à une vinaigrette italienne. Le poivron rouge, le poivre noir et les flocons de poivron rouge broyés peuvent également être ajoutés pour augmenter la chaleur épicée de la vinaigrette. Le jus de citron peut également être ajouté à la vinaigrette en conjonction avec le vinaigre ou à la place du vinaigre.
La vinaigrette italienne peut être achetée dans la plupart des épiceries et est généralement available dans les graisses réduites et les versions de sodium réduites. La vinaigrette italienne ordinaire contient environ 70 calories par cuillère à soupe (environ 14 ml) et représente environ cinq pour cent de l'attribution quotidienne de graisse et 6% de l'attribution quotidienne de sodium. Cependant, une réduction des graisses et une réduction des versions de sodium peuvent diminuer les montants à deux pour cent et zéro pour cent, respectivement. Il est important de noter que lorsqu'il est fait avec de l'huile d'olive, la graisse est une graisse monoinsaturée et, en tant que telle, a en fait de nombreux avantages supplémentaires pour la santé.
La vinaigrette italienne peut également être fabriquée rapidement et facilement à la maison, souvent en moins de cinq minutes. Bien que de nombreuses recettes nécessitent du vinaigre de vin blanc et de l'huile d'olive, le type d'huile et de vinaigre utilisé peut varier en fonction du goût individuel. Le remplacement du vinaigre de vin blanc par du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de cidre de pomme peut modifier considérablement la saveur et le remplacement de l'huile d'olive par un CA inférieurL'huile de lorie, comme l'huile de légumes ou de canola, peut réduire les graisses et les calories. Des produits laitiers tels que la mayonnaise ou le babeurre peuvent être ajoutés pour créer une vinaigrette italienne crémeuse avec une texture et une consistance plus riches. Cependant, cela a tendance à augmenter la graisse et les calories.
Bien que le plus fréquemment utilisé sur les salades, la vinaigrette italienne peut également faire une excellente sauce ou marinade pour les viandes. De plus, il peut être utilisé pour humidifier et aromatiser un hamburger lors de la préparation pour le gril. C'est également un délicieux ajout à un sauté et peut être brossé du pain pour ajouter un flair et une saveur unique aux sandwichs. Cela peut également être un excellent ajout à une salade de pâtes.