Hvad er italiensk dressing?

Italiensk dressing er en vinaigrette -stildressing, der oftest bruges på salater, men kan også være en værdifuld tilføjelse til en række opskrifter og madlavningsteknikker. Vinaigrettes er typisk fremstillet ved at kombinere tre dele olie til en del eddike og aroma det med forskellige krydderier. I en italiensk stilklædning er vinaigrette aromatiseret med et antal friske eller tørre urter. Selvom der ikke er nogen strenge regler for, hvilke urter der skal bruges, er Oregano, Basil og Dill populære ingredienser i denne klædestil.

Ud over friske urter bruges hvidløg og løg begge ofte til at tilføje en yderligere dybde af smag til en italiensk forbinding. Rød peber, sort peber og knust rød peberflager kan også tilsættes for at øge dressingens krydret varme. Citronsaft kan også tilsættes til forbindingen i forbindelse med eller i stedet for eddike.

italiensk dressing kan købes i de fleste købmandsforretninger og er generelt AvaiLable i reduceret fedt og reducerede natriumversioner. Regelmæssig italiensk dressing har ca. 70 kalorier pr. Spsk (ca. 14 ml) og tegner sig for cirka fem procent af den daglige tildeling af fedt og seks procent af den daglige tildeling af natrium. Nedsat fedt- og reducerede natriumversioner kan imidlertid reducere beløbene til henholdsvis to procent og nul procent. Det er vigtigt at bemærke, at fedt, når den er lavet med olivenolie, er et enumættet fedt, og som sådan faktisk har mange ekstra sundhedsmæssige fordele.

Italiensk dressing kan også fremstilles hurtigt og nemt derhjemme, ofte på mindre end fem minutter. Selvom mange opskrifter kræver hvidvineddike og olivenolie, kan den anvendte type olie og eddike variere baseret på individuel smag. Udskiftning af hvidvineddike med rødvineddike eller æble cider eddike kan ændre smagen markant og udskifte olivenolie med en lavere CALorieolie, såsom grøntsag eller rapsolie, kan reducere fedt og kalorier. Mejeriprodukter som mayonnaise eller kødmælk kan tilføjes for at skabe en cremet italiensk dressing med en rigere struktur og konsistens. Dette har dog en tendens til at øge fedt og kalorier.

Selvom det ofte bruges på salater, kan italiensk dressing også gøre en fremragende sauce eller marinade til kød. Derudover kan det bruges til at fugte og smage en burger, når den forbereder den til grillen. Det er også en lækker tilføjelse til en omrøring og kan børstes på brød for at tilføje en unik flair og smag til sandwich. Det kan også være en fremragende tilføjelse til en pastasalat.