¿Qué es Jasmati Rice?
Jasmati arroz es una varietal de arroz híbrido que está diseñada para aprovechar las mejores partes de Jasmine y Basmati arroz. Tiene un olor rico y aromático muy distintivo y un sabor de arroz suave combinado con una textura suave que lo hace adecuado para una amplia gama de alimentos. Muchos productores de arroz en el sur de los Estados Unidos producen arroz Jasmati, y a menudo está disponible en los mercados o mediante orden especial en regiones donde las variedades de arroz únicas son difíciles de obtener.
ya que las variedades de arroz utilizadas para producir arroz jasmati son de grano largo, el arroz de jasmati también tiene un grano largo. El arroz se puede comprar en forma blanca o marrón. El arroz blanco Jasmati ha sido casado para que tenga un tiempo de cocción más corto y un sabor más suave y menos nuez. Brown Jasmati Rice tiene un tiempo de cocción más largo, pero un sabor más complejo; Dado que el sabor es más agresivo que la varietal casta, no es adecuado para todos los alimentos, ya que abrumará más platos suaves.
El arroz de jazmín se ha cultivado en Tailandia durante siglos, y muchos tailis lo consideran el arroz de elección. El arroz es muy aromático, con un aroma característico ligeramente floral que mejora muchos platos; La mayoría de las personas comen arroz con jazmín cascado. El arroz Basmati es una antigua variedad de arroz aromático indio que también ha estado en uso y cultivo activos durante siglos. En algunas partes del mundo, estas variedades de arroz están protegidas, lo que significa que solo el arroz de cierta región puede ser etiquetado como "jazmín" o "basmati".
La decisión de combinar las dos variedades parece haber surgido en los Estados Unidos, en un esfuerzo por capitalizar la popularidad de Jasmine y Basmati Rice. Después de varios experimentos, la mezcla exitosa se creó a principios de la década de 1990, y entró en cultivo masivo para los consumidores poco después. El lanzamiento de Jasmati planteó preocupaciones entre los productores de arroz tailandés, a quienes les preocupaba que el arroz migaT Reducir la demanda de arroz de jazmín. Varios productores se unieron para proteger los intereses del arroz de jazmín como resultado.
En cualquier receta que llame al arroz de grano largo, se puede usar arroz jasmati. Tenga en cuenta que la textura del arroz es más suave que masticable, un rasgo tomado del basmati indio en la mezcla. Al igual que otros tipos de arroz, Jasmati se beneficia de un enjuague exhaustivo y empapado antes de cocinar. El enjuague eliminará cualquier detritus sobrante del proceso de cosecha y envío, mientras que el remojo reducirá el tiempo de cocción.