Was ist Jasmati -Reis?
Jasmati -Reis ist eine Hybridreis -Sorte, die die besten Teile von Jasmine und Basmati -Reis nutzen soll. Es hat einen sehr unverwechselbaren reichen, aromatischen Geruch und einen milden Reisgeschmack mit einer weichen Textur, die es für eine Vielzahl von Lebensmitteln geeignet macht. Viele Reiszüchter im südlichen Vereinigten Staaten produzieren Jasmati -Reis, und es ist häufig in Märkten oder in Regionen, in denen einzigartige Reissorten schwer zu erhalten, erhältlich. Der Reis kann in weißer oder brauner Form gekauft werden. Weißer Jasmati -Reis wurde so geschleppt, dass er eine kürzere Kochzeit und einen milden, weniger nussigen Geschmack hat. Der braune Jasmati -Reis hat eine längere Kochzeit, aber einen komplexeren Geschmack; Da der Geschmack aggressiver als die Hülle -Sorte ist, ist er nicht für alle Lebensmittel geeignet, da er mehr milde Gerichte überwältigt.
Jasminreis wird seit Jahrhunderten in Thailand kultiviert und wird von vielen Thais als Reis der Wahl angesehen. Der Reis ist sehr aromatisch, mit einem charakteristischen leicht floralen Duft, der viele Gerichte verbessert. Die meisten Menschen essen Hulled Jasmin -Reis. Basmati -Reis ist eine alte indische aromatische Reissorte, die seit Jahrhunderten auch aktiv verwendet und kultiviert wird. In einigen Teilen der Welt sind diese Reissorten geschützt, was bedeutet, dass nur Reis aus einer bestimmten Region als „Jasmine“ oder „Basmati“ bezeichnet werden kann.
Die Entscheidung, die beiden Sorten zu mischen, scheint in den Vereinigten Staaten entstanden zu sein, um die Popularität von Jasmine und Basmati -Reis zu nutzen. Nach mehreren Experimenten wurde die erfolgreiche Mischung in den frühen neunziger Jahren erstellt, und sie ging kurz darauf für die Verbraucher in die Massenkultivierung. Die Veröffentlichung von Jasmati brachte Bedenken bei den thailändischen Reisproduzenten, die besorgt waren, dass der ReismechT reduzieren die Nachfrage nach Jasminreis. Mehrere Produzenten haben sich zusammengeschlossen, um die Interessen des Jasminreiss infolgedessen zu schützen.
In jedem Rezept, das nach langen Getreidreis ruft, kann Jasmati -Reis verwendet werden. Seien Sie sich bewusst, dass die Textur des Reis weicher als kauer ist, ein Merkmal der indischen Basmati in der Mischung. Wie andere Arten von Reis profitiert Jasmati vor dem Kochen von einem gründlichen Spülen und Einweichen. Durch das Spülen werden alle Rückschläge aus dem Ernte- und Versandprozess entfernt, während das Einweichen die Kochzeit verkürzt.