Jasmati Rice는 무엇입니까?

Jasmati Rice는 하이브리드 쌀 품종으로 Jasmine과 Basmati Rice의 가장 좋은 부분을 활용하도록 설계되었습니다. 그것은 매우 독특한 풍부하고 향기로운 냄새와 부드러운 질감과 짝을 이루는 가벼운 쌀 맛을 가지고있어 광범위한 음식에 적합합니다. 미국 남부의 많은 쌀 재배자들은 자스마티 쌀을 생산하며, 종종 시장에서 또는 독특한 쌀 품종을 얻기 어려운 지역에서는 특별한 질서를 통해 구할 수 있습니다.

Jasmati 쌀을 생산하는 데 사용되는 쌀 품종은 둘 다 곡물이 많기 때문에 Jasmati Rice는 긴 곡물을 가지고 있습니다. 쌀은 흰색 또는 갈색 형태로 구입할 수 있습니다. 하얀 Jasmati Rice는 헐트에 걸렸으므로 요리 시간이 짧고 더 온화하고 덜 영양가있는 맛이 있습니다. Brown Jasmati Rice는 요리 시간이 길지만 더 복잡한 맛을 가지고 있습니다. 풍미는 선체 품종보다 더 공격적이기 때문에 더 온화한 요리를 압도하기 때문에 모든 음식에 적합하지는 않습니다.

Jasmine Rice는 수세기 동안 태국에서 재배되었으며 많은 태국인이 선택한 쌀로 간주됩니다. 쌀은 매우 향기롭고 약간의 꽃 향기가있어 많은 요리를 향상시킵니다. 대부분의 사람들은 선체 된 재스민 쌀을 먹습니다. Basmati Rice는 고대 인도 향기 쌀 품종으로 수세기 동안 적극적으로 사용하고 재배했습니다. 세계의 일부 지역에서는 이러한 쌀 품종이 보호됩니다. 이는 특정 지역의 쌀만 "Jasmine"또는 "Basmati"로 표시 될 수 있음을 의미합니다.

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두 품종을 혼합하기로 한 결정은 재스민과 바 스마티 쌀의 인기를 활용하기 위해 미국에서 나타난 것으로 보인다. 여러 실험 후, 성공적인 블렌드는 1990 년대 초반에 만들어졌으며 곧 소비자들에게 대량 배양에 들어갔다. Jasmati의 석방은 타이 쌀 생산국들 사이에서 우려를 제기했으며, 쌀은자스민 쌀에 대한 수요를 줄입니다. 그 결과 몇몇 생산자들이 함께 합류하여 재스민 라이스의 이익을 보호했습니다.

긴 곡물 쌀을 요구하는 모든 레시피에서는 Jasmati Rice를 사용할 수 있습니다. 쌀의 질감은 chewy보다 부드럽습니다. 다른 유형의 쌀과 마찬가지로 Jasmati는 요리하기 전에 철저한 헹굼과 몸을 담그는 데 도움이됩니다. 헹굼은 수확 및 배송 과정에서 남은 금지를 제거하는 반면, 몸을 담그면 요리 시간이 줄어 듭니다.