¿Qué es Jeera Rice?
Jeera Rice es un plato de arroz y comino indio muy simple y popular que puede servirse como plato principal o para acompañar muchas variedades de guarniciones frías y calientes. Este plato es probablemente el más fácil de hacer de los muchos platos de arroz en la cocina india. Los ingredientes de arroz jeera incluyen arroz basmati de grano largo, semillas de comino, que se conocen en la India como jeera: mantequilla o aceite vegetal, cilantro, perejil, menta, cebollas, chiles verdes, azafrán, sal y agua. Se pueden agregar verduras como guisantes, tomates, albahaca, coliflores y papas al arroz si es necesario. Este arroz no tarda mucho en prepararse, y se come mejor. Cualquier arroz puede hacer para hacer arroz jeera, pero la variedad de grano largo lo convierte en un plato más atractivo y con sabor. La mantequilla o el aceite se calienta en una sartén y se le agregan las semillas de comino y las hojas de curry. Cuando las semillas de comino comienzan a chorroter, cebollas en rodajas y chiles en rodajas se agregan a la sartén y se fríen hasta que las cebollas se vuelven translúcidas. El jengibre picado, el ajo, el cilantro y las hojas de menta se agregan a la sartén.
El arroz empapado y drenado se agrega a la sartén a continuación, junto con sal y pimienta; También se puede agregar una pizca de azúcar si es necesario. Después de que el arroz ha estado cocinando durante un minuto más o menos, se agrega agua a la sartén hasta que cubra el arroz. Si se desea arroz jeera de color, se debe agregar una pizca de azafrán a la sartén en este punto; El azafrán es un color de alimentos naturales y no tiene efectos secundarios de salud. El arroz debe hervirse hasta que se haya evaporado más de la mitad del agua en la sartén. Luego, el calor debe girarse muy bajo y la sartén debe cubrirse y el arroz jeera debe dejarse para cocinar durante los siguientes 10 o 20 minutos.
El arroz se realiza cuando se ha absorbido toda el agua y el arroz gr.Los Ains están bien separados y esponjosos. El arroz se puede comer por sí solo o se puede servir con un curry de vegetales o carne. También se puede comer con cuajada y una raita o ensalada, o con pepinillos o salsa. Jeera Rice se hace de maneras ligeramente diferentes en muchas cocinas regionales diferentes en la India, particularmente en las cocinas Maharashtrian, bengalíes y punjabi.