ジーラライスとは何ですか？

Jeera Riceは、非常にシンプルで人気のあるインドのご飯とクミン料理で、メインディッシュとして提供されるか、多くの種類の冷たいおかずを添えることができます。この料理は、おそらくインド料理の多くのライス料理の中で最も簡単に作るのが最も簡単です。ジーラライスの材料には、バターまたは植物油、コリアンダー、パセリ、ミント、玉ねぎ、青唐辛子、サフラン、塩、水など、インドではインドで知られている長い穀物のバスマティライス、クミンの種子が含まれます。エンドウ豆、トマト、バジル、カリフラワー、ジャガイモなどの野菜は、必要に応じて米に加えることができます。この米は準備に時間がかかりませんし、暑く食べるのが一番です。

最初から、バスマティ米は約1時間塩水に浸し、排水して脇に置きます。ご飯はジーラライスを作るためにできますが、長い粒の品種は、より魅力的で風味のある料理になります。バターまたはオイルは鍋で加熱され、クミンの種とカレーの葉が加えられます。クミンの種がspし始めたときター、スライスした玉ねぎとスライスした唐辛子を鍋に加え、玉ねぎが半透明になるまで揚げます。刻んだ生inger、ニンニク、コリアンダー、ミントの葉を鍋に加えます。

浸漬された排水された米が、塩とコショウとともに、次に鍋に加えられます。必要に応じて、ピンチの砂糖を追加することもできます。ご飯が1分ほど調理された後、米を覆うまで水を鍋に加えます。色付きのジーラライスが必要な場合は、この時点でサフランのピンチをパンに追加する必要があります。サフランは自然食品着色料であり、健康副作用はありません。パンの水の半分以上が蒸発するまで、米は沸騰させる必要があります。その後、熱を非常に低く下げ、鍋を覆い、ジーラライスを残して次の10分または20分間邪魔されずに調理する必要があります。

すべての水が吸収され、米grが吸収されたときに米が行われますainsはよく分離されていてふわふわです。ご飯は単独で食べるか、野菜や肉のカレーを添えてください。また、豆腐とライタまたはサラダ、またはピクルスまたはソースで食べることもできます。 Jeera Riceは、インドのさまざまな地域の料理、特にマハラシュトリア語、ベンガル語、パンジャブ料理でわずかに異なる方法で作られています。