Was ist Jeera Rice?
Jeera Rice ist ein sehr einfaches und beliebtes indisches Reis und Kreuzkümmel, das als Hauptgericht serviert werden kann oder viele Arten von kalten und heißen Beilagen begleitet. Dieses Gericht ist wahrscheinlich am einfachsten zu den vielen Reisgerichten in der indischen Küche. Jeera -Reiszutaten umfassen langkörnige Basmati -Reis, Kreuzkümmelsamen - die in Indien als Jeera bekannt sind - Butter oder Gemüseöl, Koriander, Petersilie, Minze, Zwiebeln, grüne Chilis, Safran, Salz und Wasser. Gemüse wie Erbsen, Tomaten, Basilikum, Blumenkohl und Kartoffeln können dem Reis bei Bedarf hinzugefügt werden. Dieser Reis dauert nicht lange, um sich vorzubereiten, und es wird am besten heiß gegessen. Jeder Reis kann dazu beitragen, jea -Reis herzustellen, aber die langkörnige Sorte sorgt für ein attraktiveres, aromatisiertes Gericht. Butter oder Öl wird in einer Pfanne erhitzt und die Kreuzungssamen und Curryblätter werden hinzugefügt. Wenn die Kreuzungssamen anfangen zu sputetenTER, geschnittene Zwiebeln und geschnittene Chilis werden in die Pfanne hinzugefügt und gebraten, bis die Zwiebeln durchscheinend werden. In der Pfanne werden dann gehackte Ingwer-, Knoblauch-, Koriander- und Minzblätter hinzugefügt.
Der eingeweichte und abgelassene Reis wird neben Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzugefügt; Bei Bedarf kann auch eine Prise Zucker hinzugefügt werden. Nachdem der Reis seit ungefähr einer Minute gekocht hat, wird in der Pfanne Wasser hinzugefügt, bis es den Reis bedeckt. Wenn farbiger Jeera -Reis gewünscht wird, sollte an dieser Stelle in der Pfanne eine Prise Safran hinzugefügt werden. Safran ist eine natürliche Lebensmittelfärbung und hat keine gesundheitlichen Nebenwirkungen. Der Reis sollte gekocht werden, bis mehr als die Hälfte des Wassers in der Pfanne verdunstet ist. Dann sollte die Hitze sehr niedrig gedreht werden und die Pfanne bedeckt sein und der JEera -Reis sollte für die nächsten 10 oder 20 Minuten ungestört gelassen werden.
Der Reis erfolgt, wenn das gesamte Wasser absorbiert wurde und der Reisgr.AINs sind gut getrennt und flauschig. Der Reis kann von selbst gegessen werden oder mit einem Gemüse- oder Fleischcurry serviert werden. Es kann auch mit Quark und Raita oder Salat oder mit einer Gurke oder einer Sauce gegessen werden. Jeera Rice wird in vielen verschiedenen regionalen Küchen in Indien auf etwas unterschiedliche Weise gemacht, insbesondere in Maharashtrian, Bengali und Punjabi Cuisine.